Voor 3-4 personen: 

• 1 kilo aardappelen
• 500 gram wijnzuurkool
• 1 rookworst
• 1 theelepel mosterd
• 0,5 theelepel tijm
• 1 eetlepel rode-wijnazijn
• 1 teentje knoflook
• 0,5 theelepel kerrie
• 2 eetlepels melk
• klontje boter
• peper
• zout

• Schil de aardappelen
• Doe de wijnzuurkool in een pan met een klein beetje water
• Voeg de kerrie, azijn, tijm, knoflook en wat peper aan de zuurkool toe

• Kook de aardappelen in ruim water met wat zout in 20 minuten gaar
• Kook de zuurkool 20 minuten op een laag pitje
• Stamp de aardappelen met wat melk en een klontje boter tot een stevige puree
• Giet de zuurkool af en voeg deze bij de puree
• Snij de rookworst in kleine plakjes en vermeng deze met de stamppot