…Rooster in 25-30 min. in de oven knapperig. Schep halverwege de baktijd om. Bak de gehaktballen in de braadpan in 5 min. rondom aan. Veeg intussen de champignons schoon…

…en laat de gehaktballen met de deksel schuin op de pan in 45 minuten gaar worden. Keer de ballen zo nu en dan. Klaar zijn de gehaktballen van de Librije…

…truffelolie doorheen. 7. Bind de jus indien nodig met wat bloem en breng op smaak met zout en peper. 8. Serveer de gehaktballen met de jus en de aardappel-selderijpuree

Kneed het gehakt met het ei en het paneermeel. Breng op smaak met peper en zout. Draai van het gehakt gelijke ballen naar het aantal personen en druk plat. Verwarm…

…porties en draai er ballen van. Wentel de ballen door de rest van de panko. Verhit de boter in een hapjespan en bak de gehaktballen in 20-25 min. gaar…

Meng een zakje Franse uiensoep met een losgeklopt ei in een schaaltje. Laat een uur intrekken. Voeg wat paneermeel of beschuit toe aan het gehakt en kneed dit samen met…

…Schep uit de pan en laat even uitlekken. Verhit een pan met een klont boter en bak er de gehaktballen in aan. Voeg er voor de laatste 2 minuten de…

…Verdeel het gehakt in 4 porties en vorm er met vochtige handen ballen van. Verhit de boter in een koekenpan en bak de gehaktballen op middelhoog vuur in 4 min…

…de pan vervolgens 30 minuten in de voorverwarmde oven. Draai dan de ballen om en bak ze nog eens 15 minuten. Serveer de gehaktballen uit de oven warm of lauwwarm.

Maak ballen gehakt met een diameter van minstens zes cm diameter. Plat ze af, zo kan je ze beter aanbraden. Ballen aanbraden in wat boter Snijd per bal een dikke…

…2 porties. Maak van 1 portie 4 grote gehaktballen en van de 2e portie kleine gehaktballetjes ter grootte van een walnoot. Verhit in 2 koekenpannen elk 25 g boter. Bak…

…5 gelijke ballen van. Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de gehaktballen op hoog vuur rondom goudbruin. Zet het vuur vervolgens lager en doe het deksel…

…de kook. Breng de saus op smaak met zout en peper. Giet de saus over de gehaktballen en laat nog 30 minuten op laag vuur stoven in de saus. Keer…

Kneed versgedraaid rundergehakt met ei, zout, peper, paprikapoeder en fijngeknepen beschuit. Knijp de ui en peterselie er goed doorheen en vorm 4 platte ballen. Smelt roomboter in een pan en…

…Zodra dit kookt, voeg je het bij de gehaktballen. Kook de gehaktballen zachtjes met de deksel op de pan gedurende 45 minuten. Draai de ballen na 20 minuten een keer…

Doe het gehakt, de pindakaas, ketjap, knoflookpoeder en sambal in een grote schaal. Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat er een stevig mengsel ontstaat. Laat het mengsel 1 uur…

…25 g boter. Smoor de prei in 12-15 min. zachtjes gaar. Verdeel de rijst en de prei over 4 borden. Schep de gehaktballen met de pruimen en spekjes ernaast.

…sudderen op een zacht vuur. Breng de saus op smaak met peper en zout. Verdeel de gehaktballen over de borden en schep er de seldersaus over. Werk het gerecht af…

…op de pan gedurende 20-30 minuten tot ze gaar zijn (keer halverwege de balletjes voorzichtig om, omdat ze brozer zijn dan gewone gehaktballen). Serveer met jus erover en erbij.

Rub: Meng voor de rub alle ingrediënten. BBQ-saus: Meng de cola hot sauce worcestershiresaus en appelciderazijn en breng zachtjes aan de kook in een skillet. Voeg de suiker toe en…