…met een lactose-intolerantie er niet van genieten. Maar gelukkig is er deze variant van kokosmelk! Neem een blikje kokosmelk en leg deze een paar uur, het liefst een nacht…

…kop), is tamelijk dik en wordt 'dikke kokosmelk' genoemd. Doe na deze handelingen de kokos weer in de kom en giet er nogmaals eenzelfde hoeveelheid kokend water op. Laat het…

Meng de kokosmelk de de beide soorten meel, de suiker, de vanille en het zout. Splits het mengsel in tweën. Meng door een deel de druppels cochenille. Neem vervolgens een…

…water en laat de sago uitlekken in een vergiet. Zet het opzij. Verhit in een sauspan het kokosmelkdessert (laat het niet koken). Voeg vervolgens de kandijsuiker met een snufje zout…

…de vanillesuiker in de kokosmelk op. Verhit het water en voeg daar het tapiocameel toe. Als dit begint te binden dan het mengsel aanlengen met de kokosmelk en het kalkwater…

Kokosmelk en zout door elkaar roeren en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Meloenen schillen, pitjes verwijderen en in plakjes (of blokjes) snijden. Meloen rangschikken op vier platte borden. IJsblokjes…

Verwarm op een zacht vuur de kokosmelk samen met de suiker. Halveer het vanillestokje en schraap het merg. Voeg samen met het stokje toe aan de kokosmelk. Haal van het…

…de asam kandis, het zout en de palmsuiker toevoegen en kook het geheel gaar. Dan de kokosmelk toevoegen en breng het al roerend aan de kook. Dan de gerapste kokos…

…naai deze dicht. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en voeg de eend toe en laat dit zachtjes 45-60 minuten sudderen totdat de eend gaar is. Verhit in…

…de palmsuiker en het asamwater voor 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en breng het al roerend aan de kook en kook totdat het wat indikt. Voeg dan de…

…kandis, de palmsuiker en het kunyit blad voor 4 minuten. voeg dan de kokosmelk toe en kook deze al roerend op middelhoog vuur totdat het begint in te dikken. Dan…

…en bak totdat de garnalen van kleur veranderen. Dan de kokosmelk en de lomboks toevoegen en breng al roerend aan de kook. Blijf roeren totdat het geheel gaar is geworden…

…Voeg de kip toe en bak deze rondom lichtbruin. Dan de kokos, het asemwater, de kokosmelk, het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en kook de kip zachtjes gaar.

Snijd het vlees in plkajes en de aardappelen in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu, de kecap…

…en snijd deze julliene. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de salam en de…

…voor 2 min uten. Dan de sperziebonen, de kokos, de palmsuiker en het zout toevoegen en meng alles goed. Vervolgens de kokosmelk toeovegen en kook het geheel zachtjes verder gaar.

…Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu en de salam en breng aan de kook…

Verhit in een pan het water samen met het vlees, de salam en de sereh en kook het half gaar. Schep het vlees uit de pan en snijd het in…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaat in dunne plakjes en pel de garnalen. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Doe de room en de kokosmelk in een steelpan en breng aan de kook. Kruid met koriander, peper en zout. Haal van het…