Dop de tuinbonen. Kook ze in ruim water met zout in 4 min. gaar. Dubbeldop de grootste. Voor de smaak én de kleur is het leuk om zowel enkel- als…

Haal de peulen af, was ze en zet ze op met weinig kokend water, suiker en zout. Laat de peulen in 5-10 min beetgaar koken. Giet de peulen af…

Smoor de ui met de knoflook en rode peper even aan. Voeg de paprikablokjes toe en laat even meebakken. Voeg de geblancheerde en gehalveerde peultjes toe en bak deze ook…

…5 minuten staan. Giet de wakame krulwier op een zeef en laat uitlekken. Meng de peulen courgette rammenas en wakame krulwier door elkaar. Sprenkel er rijstazijn overheen. Snijd van de…

…Voeg de wortel en peulen toe en roerbak 2 minuten op hoog vuur. Voeg de babymais en paprika toe en wok 2 minuten verder. Voeg de taugé toe en wok…

Dep het gebraad droog en wrijf de peper en het zout erin. Laat een uur rusten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de geperste knoflook met de graanmosterd…

…het vlees uit de pan en laat het even een minuutje rusten. Leg de peulen als een soort bedje in het midden van het bord en leg daar bovenop de…

…de bloemkool met een staafmixer glad. Snijd de gele schil van de ingelegde citroen heel fijn. Meng de peulen en de taugé in een kom met de gembersiroop, het limoensap…

Haal de kardemom uit de peulen, verwarm ze in een koekenpan en maal fijn in een vijzel. Meng kardamom met room, melk, zout,en de vanille met de uitgeschraapte zaadjes…

…keukens. Kardemom en venkelzaad zijn typische specerijen die je ook in deze keuken vindt en daarom perfect om te combineren." Bron: Alcoholvrije cocktail met kombutcha Stamp de kardemon peulen, zwarte…

Maak de peulen schoon en snijd deze in julienne.Schil de asperges en snijd de onderkant schuin af.snijd van de onderkant dunne/schuine plakjes totdat 3/4 van de…

Verwarm de oven voor op 180 C. Kneus de kardemom peulen in de vijzel. Gooi de groene schillen weg en bewaar de zwarte zaadjes. Deze maak je vervolgens fijn in…

…de pasta beetgaar en spoel koud. Laat de pasta goed uitlekken. Snijd de peulen in ragfijne reepjes en kook de peultjes beetgaar. Halveer de radijsjes. Rooster de pijnboompitten in een…

Spoel de spinazie en zwier droog. Schil de wortelen en maak de peultjes, radijsjes en lente-uitjes schoon. Snij alle groenten in fijne reepjes en de radijsjes in dunne schijfjes…

…Leg de plakken in een diepe schaal, overgiet met de sambuca en verkruimel de peulen steranijs en het kaneelstokje er over. Laat een half uurtje marineren in de koelkast. Grill…

…een vijzel en stamp helemaal fijn. Haal overgebleven schilletjes van de kardemom peulen eruit en gooi die weg. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Niet te klein…

Neem een ovenschaal en leg er de winterpenen er in hun geheel en ongeschild op. Voeg er laurier, steranijs, rozemarijn, tijm, look, peperbolletjes, jeneverbessen, peper, zout en olijfolie aan toe…

Verwarm de room op laag vuur met de suiker, de steranijspeulen, de geraspte tonkaboon en het opengesneden vanillestokje. Laat de infusie zachtjes trekken. Zeef de infusie vervolgens boven een kom…

…met teryaki saus...evt wat rode peper. Laat 5 a 10 min intrekken. Wok het vlees even kort in olie haal het vlees eruit. Was de peulen en lente-uitjes…

Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de wortel-, peulen courgettereepjes in een kom. Voeg 1 eetlepel olie, zout en peper toe en schep alles goed door elkaar. Verhit…