Schelpenpasta met broccolipesto Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet de pasta af en laat een minuut uitwasemen. Snijd roosjes van de broccoli en blancheer ze circa…

Maak de mayonaise. Kook het ei in tien minuten hard. Snij alle groenten in kleine brunoise, kook ze apart gaar, laat ze uitlekken en meng ze door elkaar. Was en…

…Voeg de schelpen toe en stoom ze afgedekt 6-7 min. of tot ze opengaan. Gooi exemplaren die gesloten blijven weg. Bestrooi de schelpen met korianderblad en nog wat chilipeper…

Kook het ei in 10 minuten hard. Snij alle groenten in kleien brunoise, kook ze apart gaar, laat ze uitlekken en meng ze door elkaar. Was en droog de sla…

…elke schelp een beetje wijn. Verdeel het brioche-mengsel erover en druppel de laatste olijfolie erover. Gril de schelpen ± 3 min. tot het gratinlaagje goudbruin kleurt. Sprenkel er nog wat…

Spoel de schelpen. Doe 1 liter water en de visfond in een pot. Snij de ui, wortel, selder, prei en venkel in grove stukken. Doe ze met de laurier, tijm…

…Leg de schelpen in de ovenschaal en kruid met versgemalen peper. Lepel de rest van de saus over de schelpen. Snijd de tomaten met een gekarteld mes in plakjes en…

…aan de kook. Voeg de fijngesneden lente-ui toe en zet het vuur uit. Kook de schelpen een minuutje in gezouten water om het zand te verwijderen. Besprenkel ze vervolgens…

Snij de aardappelen in blokjes. Kook ze in de visfond onder deksel en pureer met de mixer tot een gladde saus. Voeg de room en het venkelpoeder toe, kruid met…

…Wees spaarzaam met zout, omdat de schelpen ook al een zoute smaak zullen geven. Voeg de visfilets toe aan de saus en gaar ze ca. 5 minuten op laag vuur…

…onder af en toe omscheppen zonder ze te laten kleuren. Haal kapotte schelpen en schelpen die na een paar tikken niet sluiten eruit en gooi weg. Draai het vuur hoog…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ui fijn en pers de knoflook uit. Laat de maïs uitlekken en doe hetzelfde met de kidneybonen. Was de little gem sla…

…het gehakt met peper, zout, cajun kruiden het ei en paneermeel. Vul de schelpen met deze bereiding, goed aanduwen. Van de overschot van het gehakt balletjes rollen. Neem een grote…

Haal de sint-jakobsnoten uit de schelp en maak ze schoon. Dep ze goed droog. Breng water aan de kook in een hoge kookpot. Snijd een kruisje in de bovenkant…

…pannen klaar; eentje om de schelpen in te koken en eentje om de rijst in te garen en alle vis aan toe te voegen. Als de bouillon klaar is, zet…

Bak de taco's volgens de instructies op de verpakking. Meng in een blender de basilicum, limoensap, peper, zout en extra vergine olijfolie tot een gladde saus en zet deze…

Een heerlijk recept van Harryindekeuken op Culy.nl: pastaschelpen met ricotta, erwtjes & munt. Kook de erwtjes 2 minuten, laat ze uitlekken en zet ze apart. Hak de sjalotjes en de knoflook en…

…de randjes van de schelpen. Leg nu de stukjes bladerdeeg in de holtes van de schelpen en bedek ze met de twee andere schelpen. Leg de schelpen op een bakplaat…

Laat de boter slap worden en cutter met peper, zout, knoflook, sjalot, peterselie en de pastis. Vul de schelpen met een slak en de peterselieboter

…kaas erover, maar zorg dat je nog wel wat van de schelpen ziet. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet voor 20 minuten afgedekt in de oven. Haal de…