Aardappeltaartjes met ossenstaart en truffel
...Aardappeltaartjes met ossenstaart en truffel ingrediënten: 1 bouquet garni...60 gr. truffel 250 gr. aardappel 2...op smaak brengen. De truffel in heel dunne plakjes...en de ossenstaart. De truffel hier dakpansgewijs op leggen....
Jerryke's Cuisine

Wijnsaus met truffel
...categorie alfabetisch zoeken extra links gastenboek info Wijnsaus met truffel ingrediënten: Nodig: 1/2 liter bouillon 1/2 liter rode wijn...1 sjalot 1 wortel 1 blaadje laurier peterselie, tijm truffel bereiding: Maak van de boter en de bloem een...
Jerryke's Cuisine

Gevulde parelhoen met truffeltapenade
...parelhoender 100 gr. olijf, zwarte, zonder pit 30 gr. truffel 4 el. olie, Olijfolie, vergine 1 winterpeen 1 prei,...geurige fond. - Hak de olijven samen met de truffel en truffelolie in de keukenmachine fijn. Snijd de parelhoenborstjes...
Jerryke's Cuisine

Kwartelpaté in een kruimeljasje
...ei kruimeldeeg 30 gr grof gemalen pistaches 1 blik truffel in stukjes 100 gr kippenlevertjes in blokjes 1 dl...keukenrobot. Vermeng het ei, de grof gemalen pistaches de truffel en de kippenlevertjes, de gevogeltefond en de port. Kruid...
Jerryke's Cuisine

Cointreautruffels
...van de truffels loop. Het gaat erom een zo dun mogelijk laagje chocolade om de truffel aan te brengen. Rol de truffel vervolgens door de poedersuiker en laat de chocolade stollen....
Jerryke's Cuisine

Tongrolletjes met kreeftenvulling.
...3 Noordzeetongen 1 kreeft van 700 g 20 g truffel 10 dl visfumet 15 g tomatenpuree 1 ui 1...puntjes uit de scharen opzij houden als garnituur. De truffel in fijne blokjes snijden. mail dit recept naar een...
Jerryke's Cuisine

Gegrilde tournedos met stoemp van broccoli
...g boter 500 ml krachtige gevogelteconsommé of bouillon ingelegde truffel enkele kleine groente zoals babyworteltjes, mini rettich, peultjes, boontjes,...decoratief met de warme babygroenten. Garneer met reepjes ingelegde truffel. Maak de saus schuimig met behulp van de...
Jerryke's Cuisine

Garnalen op Noorse wijze
...vet 1 eetlepel fijngehakte dille eventueel 1 klein blikje truffel 25 g bereiding: De garnalen even op een zeef...schaal overdoen, fijngeknipte dille erop strooien en met plakjes truffel garneren. Geef er geroosterde sneetjes stokbrood bij of flinterdun...
Jerryke's Cuisine

Asperge-Champignoncocktail met Gerookte Kip
...champignons 0,5 dl olijfolie 0,6 kg gerookte kipfilet 100 g fijngesneden ui 3 dl mayonaise 40 g salsa tartufata truffel en paddestoelenpasta room peper en zout bereiding: Schil de asperges en blancheer ze beetgaar. Laat ze schrikken in koud...
Jerryke's Cuisine

Terrine de Madame
...het even losgeklopte ei, de bloem, het zout, de kruiden, de worcestershiresaus, veel fijngesneden peterselie en eventueel de fijngesneden truffel s en het vocht uit het blikje. Meng alles zeer langdurig en intensief dooreen. Proef, en laat het mengsel...
Marina's Recepten