Kook de doperwtjes in een bodempje water gaar en laat ze afkoelen. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukken. Pureer de doperwtjes met de bosuitjes en de mierikswortel…

…de olie zacht. Voeg de doperwten toe en smoor ze mee tot ze gaar zijn. Verkruimel het pepertje erboven. Doe de tomaatjes bij de doperwten en warm het geheel goed…

…de geraspte gember in de margarine zacht. Voeg de doperwtjes toe met een paar lepels water en smoor ze in een paar minuten gaar. Schep de munt door de doperwtjes.

…het stukje bouillontablet en de doperwtjes. Kook de doperwtjes in een paar minuten gaar. Was de peterselie en knip het klein. Pureer de soep met een staafmixer glad. Roer er…

…Snij de plakjes koolrabi in rondjes. Blancheer de suikererwten (sugar snaps) en de sojabonen. Breng water aan de kook en giet het over de ontdooide doperwten. Laat 10 minuten staan…

…crème fraiche door de erwten en breng op smaak met peper.Pureer de erwten met de staafmixer.Pluk en snijd de munt fijn en roer de munt door de doperwtenpuree. 

Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de bulgur in een kom, overgiet met warm water en laat tien minuten staan. Doe ondertussen de erwten, de ui in stukjes…

…prei in 1 eetlepel olijfolie. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Doe er de doperwtjes bij, laat 5 minuten koken en pureer. Kruid met peper en zout…

Laat de doperwten ontdooien en pureer ze in een keukenmachine. Doe de puree in een pan. Hak de 3 el munt fijn. Verkruimel de geitenkaas. Voeg de bouillon, de munt…

Doe de doperwten met 1 el vocht uit pot of blik in een passende schaal. Verwarm de doperwten afgedekt op 700 Watt, reken per pot van ca. 400 gr. 2…

…er de gehakte peterselie door. Kruid met peper en zout. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de doperwten, melk en boter tot een grove puree. Kruid met peper en…

…snijd in kleine stukjes. Voeg toe aan de bouillon en laat circa 10 minuten koken. Voeg de doperwten toe en maal alles fijn met de staafmixer. Breng op smaak met…

…minuten. Voeg het bouillonblokje met 750 milliliter kokend water toe. Voeg de asperges en de doperwtjes toe en kook 4 minuten mee. Voeg tot slot de muntblaadjes en de helft…

…Verhit olie in een pan en fruit de prei. Voeg de doperwten toe en blus af met de bouillon. Kook gaar en pureer de soep met de helft van de…

…cashewnoten door de olie. Kook de doperwten gedurende 2 min. Pureer ze grof met de staafmixer en kruid naar eigen smaak. Doe de doperwten in een schaal en schep het…

Kook de doperwten tot ze beetgaar zijn. Laat de doperwten afkoelen. Doe de afgekoelde doperwten samen met munt in de keukenmachine. Voeg crème fraîche en groentenfond toe tot het een…

Verhit in een soeppan 2 el olie. Fruit de ui 1 min. Schep de erwten erdoor en bak ze 1 min. mee. Voeg het bouillonblokje met 1 L water toe…

…toe en laat enkele minuten sudderen. Roer af en toe om. Voeg de doperwten toe en doe er eventueel water bij tot alles onder staat. Laat zachtjes verder garen en…

…een groene gazpacho, groentesoep en een makkelijke ramen bowl. Ook deze vegetarische doperwtensoep met munt staat regelmatig bij ons op tafel. De soep is simpel en fris, maar heeft ook…

…maar 'ns links liggen en ren meteen door naar het vriesvak, want dit broodje met doperwtenspread wordt jouw nieuwe favoriet. Op TikTok is smashed peas on toast al langer een…