…goed droog. Bak de frieten in kleine porties 3 min. voor. Schud ze regelmatig zodat de temperatuur van de olie gelijkmatig blijft. Laat de frieten goed uitlekken en schud ze…

…5 min. gaar en bleekgeel frituren. Op keukenpapier laten uitlekken. Frituurolie verhitten tot 180 °C. Voorgebakken frieten in 3-4 gedeelten in ca. 5 min. goudbruin frituren. Op keukenpapier laten…

…wat dunner met een scheutje water tot de gewenste dikt. Serveer de krokante courgette frieten met de pittige tomatensaus. Tip: bekijk hier ook het recept voor verse frieten van aardappels

…gemixt met wat zout en peper) een schaal met een geklutst eitje en een schaal met panko. Haal de frieten door de bloem zodat ze aan alle kanten bedekt zijn…

…van 1 cm en vervolgens in dikke repen van 1 cm. Leg de frieten in een vergiet en spoel met koud water het zetmeel eraf. Laat de aardappelen goed uitlekken…

Hak het vlees met een vlijmscherp mes tot een nog wat grof gehakt. Vermeng met de kappertjes, de augurkjes, de peterselie, de ui, peper en zout. Maak mayonaise van één…

…Spoel de frieten in koud water. Dep ze goed droog met een propere handdoek. Bak de frieten ongeveer 6 minuten op 160°C in een friteuse. Haal de frieten uit de…

…Schil de aardappelen en snij ze in frieten van 1/2 cm dik. Dep ze goed droog met een keukenhanddoek. Verhit het frituurvet tot 150°C en bak de frieten gaar…

…4 porties. Vul er een dresseerring mee en duw aan. Werk de tartaar af met de appelkappertjes, de resterende sjalot en de peterselie. Serveer met sla, tomaten, frieten en mayonaise.

…tot mooie dikke frieten en droog ze goed af met een schone doek. Bak de frieten 5 minuten voor maar laat ze niet bruin worden. Laat de frieten volledig afkoelen…

…Boen de aardappels schoon en snijd ze in frieten. 4. Verhit de olie in de (frituur)pan tot 140 °C. Bak de frieten circa 5 tot 7 minuten (afhankelijk van…

…en bak de frieten een eerste keer gedurende enkele minuten. Laat ze uitlekken en afkoelen op wat keukenpapier. Verhit het frietvet vervolgens tot 180°C. Bak de frieten tijdens de tweede…

…in het vel en is de kip niet meer krokant. Verse frieten (ca 30 minuten) Schil en was de aardappelen. Snijd de zijkanten bij en snijd partjes van 1 cm…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook, snijd de salie fijn en de ui in ringen. Meng de geperste knoflook en de salie met 2 el olijfolie…

Schil de aardappelen en snij ze in dikke frieten. Verhit de olie in de frituurpan op 160°C en bak de frietjes een eerste maal voor. Laat ze even rusten op…

…peper en zout. Verhoog de temperatuur van de friteusenaar 180°C. Bak de frieten krokant, schudgoed op en bestrooi met zout. Halveer de vogelnestjes. Serveer met detomatensaus en een portie frieten.

Snijd het vlees en de uien in grove stukken. Smelt wat roomboter in de pan, haal het vlees even om en om door de bloem en bak het samen met…

Maak de saus. Pel de sjalot en snipper ze heel fijn. Snipper de bieslook. Meng de mayonaise met de ketchup, de sjalot en de bieslook. Kruid het sausje met peper…

Verwarm de oven voor op 200°C. Verwarm de friteuse voor op 180°C. Pel de rode ui en snipper hem fijn. Maak de paprika’s schoon en snij ze in blokjes…

Spoel de kruiden en snipper fijn. Maak de lente-uitjes schoon en snij in fijne ringen. Meng met de mayonaise en kruid met peper en zout. Spoel de sla, laat…