Snijd de bieten in stukjes. Pel de sjalot en snijd hem klein. Verwarm de olie en fruit hierin de sjalot zacht. Voeg het water, bouillontablet en de bieten toe en…

Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar. Maak de bieten schoon en snijd in plakjes. Verwarm in weinig water met de azijn. Laat de…

…olie glazig. Bak het komijnzaad en de helft van de knoflook mee. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken in een zeef. Pureer de rode biet met de sjalot, walnoten…

Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Snijd de bieten in stukjes. Pel de knoflook en snijd klein. Pureer de kikkererwten met de bieten, knoflook, tahin, het komijnzaad en wat…

…en snijd klein. Fruit de ui in de margarine zacht. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Doe de bietjes, de appel, 50 ml water…

…kookwater van de biet op smaak met misopasta. Verdeel het appel-aardappelmengsel over de borden, en werk af met plakjes rode biet, de bietensaus en jonge blaadjes van rode biet…

Snij de rode biet in heel kleine blokjes en meng met het gehakt, het paneermeel, de dille en het ei tot een smeuïg geheel. Kruid met peper en zout. Maak…

…radijsjes en snij het loof eraf. Hou het bij. Snij de rode bieten in kwartjes. Spoel en halveer de perziken en haal de pit eruit. Roer de geitenkaas een beetje…

Snij de rode biet in plakjes van ½ cm dik. Je kunt er eventueel met een uitsteekvormpje een mooi ronde vorm uit duwen. Roer de balsamicoazijn los met een scheutje…

Schil de rode biet en snij hem in blokjes. Pers de citroen. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de rode biet toe en kook ze in 15 minuten zachtjes…

…bieten, appelen en aardappelen in blokjes. Pel en snipper de sjalotten en fruit ze glazig in olijfolie. Voeg de aardappelen en komijn toe en bak even mee. Voeg de bieten…

…kook de aardappelen en rapen daarin gaar. Giet af en plet grof met de pureestamper. Hak de rode bieten fijn en meg door de puree, samen met de zure room…

…een scherp mes tot op het vruchtvlees, en snij de partjes tussen de vliesjes uit. Snij de rode biet en gorgonzola in hapklare stukken. Pel de ui en snij in…

…Tastemakers Diner) om ons te inspireren - en dat lukte. Jij kunt de 'rode biet millefeuille' van Joris nu ook thuis maken, met onderstaand recept. Voorafgaand aan het diner reisden Joris…

Bereiding Maak het beslag voor de pannenkoekjes. Snijd de rode biet in stukken en doe deze in de keukenmachine. Voeg de havermout, het gebroken lijnzaad, kaneel, bakpoeder, vanille-extract, de…

…melkmengsel bij de droge ingrediënten. Roer goed met de garde tot het net gemengd is, een paar klontjes zijn niet erg. Rasp de bieten grof. Doe ⅗ in een maatbeker…

Verhit boter in een pan. Bak ui hierin glazig. Bak blokjes appel even mee. Voeg gekookte bietjes in kleine blokjes toe en verwarm mee. Breng op smaak met peper, zout…

…ui. Snijd de bietjes in kleine stukjes en verkruimel de feta met een vork of met je handen. Verwarm flink wat olie en een klontje boter in een wok. Fruit…

…Voeg rode wijn en azijn toe tot de lapjes onderstaan. Voeg appelstroop toe en laat de lapjes sudderen tot ze supergaar zijn (2-3 uur). Zet ongekookte rode bietjes op…

Schil de rode bieten en snij in blokjes. Kook ze in 20 minuten gaar in de groentebouillon. Mix de soep fijn met een staafmixer. Kruid met peper en zout. Maak…