…in dunne ringen en de oesterzwammen in repen. Hak de hazelnoten klein. Kook de bloemkool in weinig water in 6 minuten gaar. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1 cm…

…Leg het varkenshaasje in de saus en laat het in 15-20 minuten gaar worden. Kook de sperziebonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar. Snijd het varkenshaasje in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de aardappelen in lichtgezouten water, giet af. Pel de uien en snij ze in ringen. Verhit wat boter in een pan en laat…

…in partjes. Sprenkel er wat citroensap over. Verwarm de oven voor op 180°C. Braad het varkenshaasje aan alle kanten aan in wat boter. Kruid met peper en zout, laat rusten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het varkenshaasje rondom aan in een pan met boter en olijfolie. Kruid het met peper en zout. Haal het uit de pan en…

…droog met keukenpapier. Verhit de boter in een braad- of koekenpan. Bak de varkenshaasjes rondom bruin. Laat ze even afkoelen en bestrooi met zout en peper naar smaak. Snijd het…

…Varkenshaasjes strak in plakken ham rollen en nog 10 min. op kamertemperatuur laten komen; zo hecht ham ook beter. In koekenpan boter verhitten en varkenshaasjes op matig vuur in 12…

…Laat ze ongeveer 45 min zachtjes stoven tot ze zacht zijn. Snijd ondertussen de varkenshaas in plakken van ca 3 cm dik tot je 3 of 4 plakken per persoon…

…Verwarm de grill voor. Bestrooi de varkenshaasjes met zout en peper en grill ze gaar. Snijd de varkenshaasjes in medaillons. Snijd de broccoli in roosjes en kook ze in circa…

…de genoemde ingrediënten zijn voor 8 personen (in plaats van 4 personen Verwarm de oven voor tot 100 C. Snijd elke varkenshaas in 4 medaillons en bestrooi evt. met peper…

…varkenshaasjes aan alle kanten met de mosterd. Wikkel het spek er zo strak mogelijk aan alle kanten om. Verhit de boter in een koekenpan of braadpan en bak de varkenshaasjes…

…erover. Bak de gratins in de voorverwarmde oven in 25 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi intussen de varkenshaasjes met zout en peper en bestrijk ze met de resterende olijfolie. Gril…

…smoor nog 10 min. zachtjes. Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de varkenshaas met peper. Bak het vlees in 15 min. bruin en vanbinnen rosé…

…in een koekenpan de helft van de boter. Bestrooi de varkenshaas eventueel met peper en bak het vlees in 12-15 min. rondom bruin en vanbinnen rosé of naar wens…

…in 15 minuten gaar en giet af. Vang het kookvocht op. Stamp de aardappels met een beetje van het kookvocht tot puree. Serveer de aardappelpuree met de varkenshaas en rabarber.

…het vlees met de kruiden en laat deze even intrekken. Verwarm 1 eetlepel boter in een grote koekenpan. Bak de varkenshaas in 4-5 minuten per kant gaar en goudbruin…

…glazig zijn. Schep uit de pan en zet apart. Bak de varkenshaasjes in de rest van de olijfolie gedurende ongeveer 1,5 minuut aan beide kanten krokant en bruin. Haal…

Verhit 2 el zonnebloemolie in een koekenpan. Bestrooi het vlees met peper en bak in 10-15 min. rondom gaar. Kook intussen de krieltjes in 15 min. gaar. Doe de…

…je al van te voren maken, deze hoef je dan alleen nog even op te warmen. Serveer de varkenshaas met gorgonzolasaus met lekkere bijgerechten en je hebt een heerlijk hoofdgerecht

…min. beetgaar. Snijd de varkenshaasje in plakken van ca. 2 cm dik. Verhit in de koekenpan de margarine. Bestrooi het vlees ruim met peper. Bak de varkenshaas in ca. 6…