…het sap op. Snijd de gemberbolletjes heel fijn. Meng het opgevangen sinaasappelsap met de gember en de geraspte sinaasappelschil. Schep de sinaasappelpartjes voorzichtig door de meloenbolletjes. Druppel de saus erover.

…het opgevangen sinaasappelsap met de geraspte sinaasappelschil en eventueel het oranjebloesemwater. Schep de sinaasappelpartjes voorzichtig door de meloenbolletjes. Verdeel het mengsel over 2 glazen coupes en druppel het sausje erover.

…Maak de meloen schoon en snijd het vruchtvlees in stukken. Pureer de meloen met de gember en het limoensap met een staafmixer of een keukenmachine. Verdeel de meloenpuree over glazen…

Snijd het vruchtvlees van de meloen in blokjes. Was de munt. Rijg op elke prikker 1 bolletje mozzarella, blaadje munt en blokje meloen.

…vruchtvlees van de meloen uit de schil en snijd in blokjes. Strooi er wat peper overheen. Was de munt en snijd klein. Meng de munt door de meloen en schep…

Snijd het vruchtvlees van de meloen uit de schil en pureer met de helft van de yoghurt met een staafmixer of in een keukenmachine glad. Breng de puree op smaak…

…Je kunt eventueel ook zelf balsamico crème maken door dat balsamicoazijn in te koken samen met wat suiker. 5. Strooi de fijngehakte pistachenootjes over de meloen salade en serveer meteen.

…de koelkast. Klop de yoghurt op met een vleugje limoensap. Leg in het midden van een grote schaal een yoghurtquenelle. Leg er de plakjes ham en de gemarineerde meloenbolletjes bij.

…Schil de meloen en snijd het vruchtvlees in stukjes. Schenk er de Aquarius bij. Pureer met de blender of een staafmixer. Doe de meloenpuree in een diepvriesbak en zet minimaal…

…van de meloen in stukjes van 1-1½ cm. Schaaf de kaas in flinters van 1-2 mm en snijd de basilicumblaadjes fijn. Schep de komkommer en meloen om met…

…lepel. Steek met de meloenbolletjeslepel bolletjes uit het vruchtvlees van de meloen. Snijd de aardbeien doormidden. Prik de meloenbolletjes en aardbeihelften met blaadjes munt om en om op een cocktailprikker.

…niet van tomaat, maar met cantaloupe, maïs en een beetje munt. Een meloen gazpacho, dus! En da's nog niet alles: knapperige prosciutto geeft een zoutige touch, een kneepje limoen…

Snijd de meloen in partjes. Strooi de Chermoula op een bord en druk de meloen in de kruiden en steek op een cocktailprikker. Serveer bij het aperitief of als tussendoortje…

…gedroogde ham in de lengte in brede repen. Rijg de helft van de ham aan spiesjes met de meloenballetjes en de andere helft met bolletjes minimozzarella. Serveer in een glaasje.

…was op deze meloengranita. Het recept stamt niet af van een bestaande klassieker, maar is helemaal zelf bedacht door Freddy. En zeg nou zelf: als je leest dat er meloen…

Schil de meloen, verwijder de zaadjes, snij 'm in stukken. Mix 'm fijn, samen met 1 teentje knoflook, de roomkaas en de sherry. Breng op smaak met peper en zout…

…de meloen en snij het vruchtvlees in stukjes van 5 cm. Vries de stukjes meloen minstens 3 uur in. Pers het sap uit de limoen. Doe de bevroren stukjes meloen…

…over de mozzarellaballetjes. Snij de meloen in partjes en verwijder de pitjes. Verdeel de groene sla over een serveerschaal, schik er de partjes meloen op en verdeel er de prosciutto…

Snij de meloen in stukken en mix ze tot een soep met het limoensap, de ijsblokjes en de agavesiroop. Schenk de soep in mooie, diepe borden en werk ze af…

Schil, ontpit en snij de cavaillon in blokjes. Snij de watermeloen in blokjes. Doe de blokjes cavaillon in een blender en mix goed fijn. Breng op smaak met citroensap en…