…saté in 10 minuten op 170 graden in de Airfryer. Draai ze tussendoor een keertje om. Serveer de gado gado salade met daarop taugé pindasaus en tuinkers. En daarbij de saté…

Pel en snipper de knoflook en de uien. Wrijf ze fijn in de vijzel met het koriander- en het komijnpoeder. Voeg er de ketjap manis, 2 eetlepels zonnebloemolie en het…

…tenminste 75 minuten intrekken. Rijg de kip daarna aan de stokjes en rooster de kip vervolgens boven een houtskoolvuurtje langzaam goudbruin en gaar. Besprenkel de sate regelmatig met de marinade.

Hek het visvlees fijn. Snijd de ui en de lente-ui fijn en de wortel en de bengkuang in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een gladde…

…Serveer de sate met de kokosmelksaus. Saus: Meng in een pan de overige portie van de bumbu samen met de kerriepoeder en de kokosmelk en breng het al roerend op…

Saté Pel en snijd de sjalotten fijn. Verhit een pan met olie frituur de sjalotjes en laat uitlekken op een zeef. Maal de helft van de gefrituurde sjalot fijn in…

…alles goed door. Rijg 4 blokjes schouderkarbonade over de lengte aan een satestokje. Gril de sate op het rooster van de barbecue in circa 10 minuten rondom goudbruin en gaar.

…Rijg de kipfiletblokjes aan de satéprikkers. Verwarm de grillpan en gril de saté in circa 8 minuten rondom goudbruin en gaar. Groente Verwijder indien nodig de draden van de peultjes…

…tjabé en wat limoensap. Rasp de gemberwortel. Serveer de saté op een groot bord op bananenblad. Giet wat ketjapsaus erover en bestrooi met een beetje gemberwortel. Geef de overige ketjapsaus…

…minuten tot lichtbruin en geurig. Zet dan het vuur uit. Laat de bumbu afkoelen en voeg dan de ketjap, de lente-ui en de fijngehakte lombok toe. Lekker bij Sate.

Snijd de fricandeau in kleine stukjes en schep er de marinade door. Prik het vlees aan de satéstokjes en laat het ± 5 min. marineren. Boen de limoen onder stromend water…

…er de groene schil boven. Gril de oesterzwam aan de prikkers ca. 3 min. per kant. Snijd de limoen in partjes. Serveer de saté met de saus, uitjes en limoen.

…Juicy, lichtjes spicy en vooral heel smaakvol: deze saté ayam steelt de show op elke rijsttafel of barbeque. Er zijn zo veel lekkere wereldkeukens, maar die van Indonesië staat toch…

…) klaar. Let maar op. https://www.culy.nl/inspiratie/een-rijsttafel-indonesisch-of-toch-indisch/ Bron: Culy.nl Voor de saté ajam (kipsaté) Snij de sjalot, knoflook en rode peper…

Pel de scampi’s – laat het staartje eraan – en verwijder het zwarte darmkanaal. Maak de scampimarinade: meng de citroenschil, het -sap, de peterselie, de olijfolie, de geperste knoflook en de…

…en rijd het daarna aan de stokjes. Wrijf de sate in met de olie en rooster het daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Serveer daarbij de sambal kecap. sambal…

…dit tenminste 30 minuten intrekken. Rijg het vlees daarna aan de stokjes en rooster de sate boven een houtskoolvuurtje langzaam goudbruin en gaar. Serveer er een lekkere sambal bij zoals…

…rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar. Schep de sambal over de sate en serveer het met de complementair. Sambal: Stoom de rawits, de keriting en de sjalotjes zacht…

Snijd het vlees in kleine blokjes. Snijd de ui in dunne plakjes. Meng het vlees met de ui en het zout en laat dit tenminste 45 minuten marineren. Rijg het…

Snijd de levers en de spiermagen in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het kokoswater samen met de bumbu…