Hak de chocolade in ongeveer gelijke stukjes. Smelt ze au bain-marie of in de microgolfoven. Doop telkens de bovenkant van een soesje in de chocolade. Leg de soesjes met…

Soezen 1) Verwarm de oven voor op 210 ºC. Breng de melk de boter en het water in een pan aan de kook. Haal zodra het kookt van het vuur…

…Dip de bovenkant van de soezen in de fondant chocolade. Versier de helft van de soezen met de gouden glitters en de andere helft met streepjes witte chocolade. Leg een…

…soesjes een toren. Plak de soesjes steeds met een beetje lemoncurd aan elkaar. Steek her en der in de toren een blaadje munt. Serveer de soezentoren met de frambozen-limoencompote.

Hak de chocolade fijn en smelt ’m au bain-marie. Dip de bovenkant van de soesjes in de chocolade en leg ze met de chocolade naar boven in een cirkel…

…10 hazelnoten met karamelpieken hebt. Laat uitharden. Verwarm ondertussen voor het soezendeeg de melk met 40 ml water in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en verwarm…

…Doe het mengsel in een spuitzak. Snij de bovenkant van de soezentaart en spuit de crème op de onderkant. Leg de bovenkant er weer op en laat opstijven in de…

…Spuit aan de buitenkant nog een tweede ring. Spuit tot slot bovenop de 2 ringen nog een ring soezendeeg. Zorg ervoor dat de ringen elkaar goed raken. Bestrijk de ringen…

Maak de rivierkreeftjessalade. Meng de rivierkreeftjes met de mayonaise, de cayennepeper, het paprikapoeder, peper en zout. Maak de forelsla. Schil de knolselder en snij hem in julienne. Plet de gerookte…

Spuit van het soezenbeslag niet te grote soesjes en bak deze 3 minuten langer dan normaal. Laat ze afkoelen en maak intussen de caramel door 500 gram basterdsuiker in 50…

…beklede bakplaat. Bak de soezen in 20-25 min. lichtbruin en gaar. Doe de ovendeur tussendoor niet open. Laat de soezen 30 min. afkoelen. Snijd de soezen overlangs doormidden. Schep…

…12 cm lang op het bakpapier. Bak de soezen 25 minuten in de voorverwarmde oven. Klop voor de crème de eierdooiers wit schuimig met de fijne suiker, het maiszetmeel en het cacaopoeder…

…een nieuw ei tot het ei volledig is opgenomen. Schep het soezenbeslag in een spuitzak met een (medium) rond spuitmondje. 4. Spuit 30 bolletjes van circa 4-5 centimeter doorsnede…

…spuitzak verticaal en spuit recht naar beneden. Zorg dat er minimaal 3 cm tussen de hoopjes deeg zit. Bak de soezen in 25 min. goudgeel en gaar in het midden…

…Bestrooi met amandelschilfers en bestrijk met losgeklopt eiwit. Bak de soezen 20 minuten in de oven (open de deur niet!).Laat afkoelen op een rooster. Smelt de chocolade au bain…

…verwerkt en het deeg goed van dikte is. Spuit nu met de spuitzak ongeveer 20 soezen op de bakplaat en bak ze af in een oven van 200 graden .C.

…oven voor op 200°C. Vet de randen van twee springvormen van 24 cm diameter in en bekleed de bodems met bakpapier. Smelt de boter voor het soezendeeg. Voeg de melk…

…op de soesjes. Bak de soesjes in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Laat de soezen in de oven afkoelen. Hazelnootpasta Verwarm de oven voor op 180 ºC. Rooster de…

Maak een kuiltje in de bloem en meng de boter suiker en het ei. Kneed beetje bij beetje de bloem en het zout erdoor tot het deeg goed gemengd is. Druk het…

…wordt opgenomen en er een deegbal ontstaat. Laat het soezendeeg circa 5 minuten al roerend garen.   Stap 3:  Verwarm de oven voor op 200 °C. Haal de pan van het…