In het nieuwe 24Kitchen-programma Miljuschka’s Street Food Vietnam gaat Miljuschka Witzenhausen op ontdekkingsreis door de Vietnamese streetfood keuken. Iedere aflevering is Miljuschka op een andere plek in het land…

…Als dressing gebruik je nuoc cham, de verfrissende dipsaus die je door heel Vietnam tegenkomt. Onze versie van de salade is heel basic, en je kan er nog veel meer…

…Hierdoor krijgt Vietnamese koffie een sterke, maar romige smaak. https://www.culy.nl/inspiratie/ijskoffie/ Door de hoge temperaturen is ijskoffie de norm in Vietnam. Voor deze Vietnamese egg coffee…

…en heerlijke Vietnamese ingrediënten (vissaus, koriander, zoetzure wortel). Ik vond de kraampjes waar ze de bánh mi verkopen overal terug in Vietnam. Gelukkig maar, want deze broodjes zijn verdraaid lekker…

… Vietnamese pannenkoeken, genaamd Bánh xèo. Rik: "Deze Vietnamese pannenkoeken (bánh xèo – spreek uit als: ban-seejó) wordt in Vietnam vooral gegeten in de winter. Kan het dan koud worden in Vietnam?…

…en 15e eeuw was het deel wat nu Cambodja is van het Khmer-rijk (net als bepaalde delen van Laos, Thailand en Vietnam). Wat hier nu nog van over is…

…Korea. Culy mag het recept van Vietnamese springrolls uit dit boek prijsgeven. Pascal: "Gebakken loempia’s kennen we wel, maar in Vietnam worden loempia’s niet altijd gefrituurd. Daar worden groenten-…

…lekker simpel. Yes: shortcuts zijn wat we hier nemen! Banh mi is die heerlijke baguette waarbij Frankrijk en Vietnam elkaar vinden. Frans door de paté en het brood, Vietnamees door…

…rode peper en de koriander toe. Serveren Optioneel nog toevoegen: gebakken uitjes Wil je meer goddelijke Vietnamese recepten van Miljuschka? Koop dan nu haar boek Miljuschka's Street Food Vietnam! 

…een schepje bij kunt doen. Dit is in warme tijden een verademing. Wil je meer goddelijke Vietnamese recepten van Miljuschka? Koop dan nu haar boek Miljuschka's Street Food Vietnam! 

…12 keer. Serveren Serveer met de Hoisin-pindasaus en een bakje vissaus. Wil je meer goddelijke Vietnamese recepten van Miljuschka? Koop dan nu haar boek Miljuschka's Street Food Vietnam! 

…vis en het varkensvlees toe en serveer met de bananenbloem en waterspinazie. Wil je meer goddelijke Vietnamese recepten van Miljuschka? Koop dan nu haar boek Miljuschka's Street Food Vietnam! 

…Serveer met de mayonaise en eventueel extra sriracha en limoenpartjes. Bron: Meer Vietnam: Moet je proeven: Vietnamese koffie en ijskoffie Culy Homemade: Vietnamese carpaccio Culy Homemade: Vietnamese Bánh mì wafel…

…de Thaise basilicum, de limoen en de pinda's. Bron: Meer lekkers uit Vietnam? Culy Homemade: Banh Xeo (knapperige Vietnamese pannenkoek met garnalen) Frisse Vietnamese noedelsalade met gehakt Culy Homemade…