Pureer ongeveer de helft van de frambozen met de staafmixer of prak ze met een vork en wrijf ze daarna door een zeef. Meng in een kom de roomkaas en…

Doe de tapioca in een kommetje, giet er kokend waterbij en laat 10 minuten wellen. Verwarm de kokosmelk met de room en de suiker.Voeg er de tapioca aan toe…

Spoel de braambessen en de frambozen. Doe ze in de blender samen met 1 zakje vanillesuiker en 125 ml melk. Mix tot een gladde shake.

Maak het fruit schoon. Rijg de frambozen en aardbeien afwisselend aan de prikkers. Leg de prikkers op een bord en bewaar afgedekt in de koelkast. Rooster in een droge koekenpan…

Verdeel de frambozen en de gemberwortel over 4 glazen. Vul de glazen met de goed gekoelde prosecco.

Pureer het (bevroren) fruit grof en meng met de siroop. Meng de honing door de yoghurt. Giet het fruit en yoghurt mengsel apart in laagjes in de ijsvormpjes en haal…

Mix de frambozen tot een fijne puree en giet die door een puntzeef. Klop de puree, de frambozensiroop en de kaneel en doe er de koele (maar niet ijskoude) schuimwijn…

…Maak met het glazuur strepen op de soesjes. Zet er een framboos op en steek er eventueel een tapasprikker door. Laat het glazuur weer hard worden. Leg de taartjes op…

…fruit en zo min mogelijk zoetstoffen. En ze deelden een lekker ijsjesrecept met ons: sinaasappel ijsjes met framboos. De ijsexperts: "We voegen wel wat rietsuiker, honing of agavesiroop toe voor…

Verwarm de oven voor op 180°C. Verkruimel de koekjes en meng er het cacaopoeder door. Smelt de boter en meng met de koekkruimels. Bekleed de vorm met bakpapier. Verdeel het…

Maak de kruidige suikersiroop. Schil en rasp de gember. Doe de geraspte gember samen met de suiker en het water in een steelpannetje. Kneus de kardemompeulen met de achterkant van…

Bekleed de springvormen met vershoudfolie. Plet de frambozen, maar hou er enkele apart voor de afwerking. Meng de poedersuiker onder de geplette frambozen. Verdeel het frambozenmengsel over de bodem van…

Macaronbeslag  Stap 1:  Maal de geschaafde amandelen fijn in de keukenmachine. Zeef de poedersuiker en meng deze met het amandelpoeder.     Stap 2:  Klop in een kom de helft van het…

Verbrokkel de walnoten. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag, draai het vuur lager en meng de walnoten met de suiker in de pan. Laat de walnoten op matig vuur onder af…

…in de vormpjes langs de rand. Schep het frambozenmengsel erin en garneer met een hele framboos. Laat ze minimaal 3 uur goed opstijven in de koelkast. Haal ze dan voorzichtig…

…Laat daarna volledig afkoelen.  Garnering  Verwarm de fondant tot 40 °C. Schep een lepel van de fondant over elke bakewell en garneer met een framboos.      Benieuwd naar andere recepten uit Rudolph's Bakery? >BEKIJK HIER DE RECEPTEN

Beslag  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht).   Stap 2:  Plet de frambozen fijn met een vork tot een puree en zeef de pitjes eruit. Bewaar het sap voor…

Doe de ijsblokjes met de bevroren frambozen in 4 glazen. Steek de rozemarijn erbij. Schenk de gin en tonic over het ijs en serveer direct.

Schep de skyr in 4 kommen. Verdeel er de bramen en banaan over. Bestrooi met de amandelen en het lijnzaad.

Verdeel de kruiden en het bevroren fruit over 4 glazen en verdeel er het water over.