Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen. Maal de hazelnoten in de keukenmachine fijn. Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel, het volkorenmeel en het…

…centimeter. Hazelnootvulling Maal de hazelnoten fijn. Meng het hazelnootmeel kaneelpoeder suiker ahornsiroop water en cacaopoeder. Bestrijk het deeg met de hazelnootvulling maar houd 5 centimeter van de bovenste rand vrij…

…vriezer om af te koelen. Hazelnootganache Breng de room aan de kook los de chocolade erin op en roer de hazelnootpasta en de boter erdoor. Laat de ganache iets afkoelen…

Vries de pot hazelnootpasta circa 1 uur in. Meng de bloem met het bakpoeder en het zout. Smelt de boter tot hij lichtbruin wordt en naar nootjes begint te ruiken…

…water en stamp tot een puree. Voeg het ei, de hazelnootolie, de hazelnoten en meng goed. Roer beetje bij beetje de bloem onder de puree. Kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 180 °C.   Smelt de boter en pure chocolade au bain-marie. Klop in een aparte kom de eieren samen met de suiker luchtig tot…

In de machine en draaien maar. Het geheim is geduld: als je maar lang genoeg de keukenmachine laat draaien worden de hazelnoten vanzelf opeens heel vloeibaar. Zonder dat je er…

…de kant zonder vulling in de chocoladefondant. Smelt de pure chocolade. Doe in een spuitzakje. Versier de hazelnootdonuts met een dunne lijntjes van de pure chocolade. Laat uitharden voor serveren.

…bij de rest en meng het geheel nog even door elkaar. 6. Giet de hazelnootpasta in een schone pot. Je kan de pot buiten de koelkast zeker één week bewaren.

Verwarm de oven voor op 175°C. Vet de muffinvorm in met wat kokosolie of gebruik papieren muffinvormpjes. Meng alle ingrediënten, behalve de confituur en de hazelnoten, goed door elkaar. Schep…

Hazelnoot meringue Verwarm de oven voor op 190 ºC. Vet de springvormen in en bekleed de bodem met bakpapier. Maal de hazelnoten met de poedersuiker fijn in een keukenmachine. Klop…

…los de poedersuiker melk en cacaopoeder erin op. Voeg al roerend de hazelnootpasta en de likeur toe en spatel de havermout erdoor. Knijp met een kleine ijsknijper snel halve bollen…

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Pel de banaan voeg deze samen met alle ingrediënten toe aan het bakje van de staafmixer en blender fijn. Vul de cupcakevormpjes tot…

Splits de eieren. Klop de eiwitten luchtig en voeg beetje voor beetje de suiker toe. Blijf doorkloppen totdat het eiwitschuim ‘stijve pieken’ vormt. Teken met hulp van een groot bord…

…met bakpapier. 9. Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze vervolgens op de bakplaat. 10. Bak de hazelnoot koekjes in ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven af.

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een muffinvorm in met wat olie. Meng het hazelnootmeel met het volkorenmeel, het bakpoeder, de fijngehakte hazelnoten en het gemberpoeder. Prak de bananen…

Bereid de thee naar wens. Schenk in elk glas 2 el hazelnootsiroop. Schenk de warme thee bij de siroop en voeg de munt en cranberries toe.

…Leg de andere erbovenop.  Smeer de zijkanten van de hazelnootschuimgebakjes af met de de mokkacrème. Rol de zijkanten van de gebakjes door de nougatine. Spuit 6 dopjes mokkacrème bovenop de…

Neem twee aparte kommen. Klop in de ene kom de melk en de suiker met het ei. Klop de slagroom bijna stijf in de andere kom. Giet al roerende het…

Wel de noten en het vanillestokje 8 uur of een nacht in water. Giet af en spoel de hazelnoten en het vanillestokje. Snij het vanillestokje in 3 stukken. Doe de…