Snij het witloof in grove stukken. Snipper de ui en snij de prei in kleine stukken. Snij de steeltjes van de waterkers. Snij de aardappel in blokjes. Pel de garnalen…

…emmentaler en de helft van de gorgonzola aan toe en kruid met peper en een klein beetje zout. Giet de saus over de witloofrolletjes en leg er de resterende gorgonzola…

…spatel het zorgvuldig door het beslag. Haal de witloofblaadjes door het beignetbeslag en frituur ze in kleine porties goudbruin. Laat de beignets uitlekken op keukenpapier, strooi er de dragon over…

…en halveer de aardappelen. Maak het witloof schoon en snij het fijn. Kook de aardappelen samen met 2/3 van het witloof gaar in lichtgezouten water. Giet de groenten af…

…Ze zijn het best als je ze een volledige nacht laat afkoelen in de koelkast. Maak de stronkjes witloof schoon en bak ze in wat boter met peper en zout…

Haal de blaadjes van de stronkjes witloof. Schil de wortelen. Schaaf fijne linten van de wortelen en de komkommer. Meng de drie groenten. Voeg er de dragonblaadjes aan toe. Kruid…

…met peper en zout. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast. Leg de witloofschuitjes in een ovenschaal en vul ze met het gekruide lamsgehakt. Dek af met…

…Zet tot gebruik inde koelkast. Spoel de blaadjes witloofen maak ze droog.Snij ze indien nodigonderaan wat bij.Leg er een lepeltje vanhet kaasmengsel in engarneer eventueel meteen plukje groen…

…en snij ze in blokjes. Snij de witloofstronken in reepjes. Smelt een klont boter in een diepe pan en bak alle groenten al omscheppend enkele minuten. Zet het vuur lager…

…en zout. Lepel 1/3 van de kaassaus in een ovenschaal, leg er de witloofrolletjes bij en lepel de rest van de saus erover. Bestrooi met de extra geraspte kaas…

…temperatuur van de oven tot 175°C. Schenk de eitjes op de bodem. Leg er het gebakken witloof op. Strooi er de verse tijm over en verbrokkel er de middelharde geitenkaas…

Kook de eitjes gedurende 8 minuten en laat ze afkoelen onder koud stromend water. Snij ondertussen het witloof in reepjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snij het vruchtvlees…

Spoel de witloofstronkjes, snij de onderkant weg en maak de witloofblaadjes los. Pel de sjalot en snij in flinterdunne ringen. Verkruimel de kaas en hak de noten. Klop alle ingrediënten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de stronkjes witloof en kook ze in 10 minuten gaar. Haal ze met een schuimspaan uit de pot en laat ze goed uitlekken…

…à 7 cm en kruid met peper en zout. Leg het witloof en de wortelen in een ovenschaal en beleg met de vis, de scampi's en de stukjes kreeft…

…het limoensap en de honing toe. Kruid de salsa met peper en zout meng hem goed onder elkaar. Halveer het witloof in de lengte, snij de bittere kern weg en…

…Maak het witloof schoon, verwijder het bittere kroontje en snij de stronkjes in fijne staafjes. Schil de appel en snij in fijne partjes. Besprenkel de appel en het witloof meteen…

…of snij hem in blokjes. Spoel en halveerde druiven. Maak het witloof schoon en snij de blaadjes niet al te klein. Maak de waterkers schoon en pluk de blaadjes van…

…appelblokjes en de kreeft met 2 eetlepels van de dragonmayonaise en kruid met peper en zout. Haal de blaadjes van het stronkje witloof en vul de blaadjes met de kreeftmengeling…

Spoel het witloof, snij het overlangs door en snij het daarna verder schuin in lange repen tot aan de harde kern. Spoel de appel en de selderstengels. Snij de appel…