…kook en roer het aanbaksel los. Schenk dit bij de tomatensaus en maak de saus op smaak met wat peper. Snijd de biefstuk in repen, leg ze bij de saus…

…ruiten. Kook de snijbonen in weinig water in 10 minuten gaar. Bestrooi het vlees met peper. Bak de biefstuk in enkele minuten in de hete margarine bruin. Geef de salsa…

…Breng de saus op smaak met wat peper en tijm. Bestrooi de biefstuk met peper. Bak de biefstuk in de rest van de margarine lichtbruin. Schenk de saus over het…

…bruin en knapperig. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bestrooi de biefstuk met versgemalen peper en een beetje zout. Pel de ui en snijd in halve ringen. Pel de…

Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Verhit olie in een pan. Bak de biefstukken aan beide kanten circa 3 minuten naar de gewenste gaarheid. Voeg een klein klontje boter…

…er in 2 min. een spiegeleitje van, of bak tot het eiwit net is gestold. Leg de biefstukken op borden. Leg de kwarteleitjes op het vlees. Leg de haricots verts…

…als bij mij nog erg hard dan bak je ze een paar minuten in een beetje boter. Snijd de biefstuk in reepjes. Meng deze in een kom met de sojasaus…

…boter verhitten. Biefstukken in ca. 4 à 6 minuten rosé bakken, halverwege keren. Intussen saus opnieuw verwarmen. Biefstukken op twee (voorverwarmde) borden leggen en saus erover en ernaast scheppen. Serveren…

…de boter, neem ze uit de pan en houd ze warm. Bak de gezouten en gepeperde biefstukjes snel mooi bruin in de braadboter. Leg de biefstukjes op voorverwarmde borden, verdeel…

…2 van de 'bereiding saus'. Kijk voor tips over de gewenste garing eventueel ook even naar mijn blogpost 'zo bak je een perfecte biefstuk'. Tip: houd zo nodig het vlees…

…een brede pan met een hoge rand (of in een wok). Kleur er de reepjes biefstuk in op een hevig vuur. Doe niet te veel vlees tegelijk in de pan…

Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen. Bonne femme Snijd de champignons in vieren. Snijd de waspeentjes in plakjes. Verhit een scheutje olie en een klontje boter in een hapjespan en…

…sla. Besprenkel de sla met azijn en olijfolie. Serveren Verdeel de biefstukken over borden en lepel er wat stroganoffsaus overheen. Serveer met de ras el hanoutfriet en de little gem…

Bestrooi de biefstukken met peper en zout. Verhit een koekenpan op hoog vuur en doe 25 g boter in de pan zodra deze heet is. Wacht tot het schuim van…

Biefstuk ca. 15 min. op kamertemperatuur laten komen. In steelpan 1 el boter verhitten en uiringen in 10 min. op laag vuur lichtbruin bakken. Uiringen met bloem, poedersuiker en tijm…

Snijd het vlees in zeer dunne reepjes. Ontpit de lombok en snijd deze fijn. Snijd de paprika in reepjes en de bleekselderij in stukjes van 2cm. rooster de szechuanpeper droog…

…Bestrijk de biefstukken met de rest van de olie en bestrooi met eventueel zout en peper naar smaak. Gril de biefstukken in de hete grillpan in 2-3 minuten per…

…in de oven. Schep af en toe om. Bereid ondertussen de aardappelkroketjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dep de biefstukken droog met keukenpapier. Doe er peper en zout over…

Spoel de zwarte bonen enkele keren goed af in een zeef onder de koude kraan. Laat ze uitlekken en pureer ze. Snijd de ui in reepjes. Maak de paprika's…

…op de heetste plek van de barbecue. Draai na 1 min. de biefstuk een kwartslag met een vleestang, zodat je een mooi grill-streepje krijgt. Draai na nog 1 min…