Bestrooi de forellen van binnen en van buiten met peper, bestuif de vis met volkorenmeel en was je handen. Bak de vis in de hete margarine in 15-20 minuten…

…korianderpoeder. Kook de asperges beetgaar. Smelt de boter in een pan samen met de honing en karamelliseer het witloof aan beide kanten. Stoom de vis. Leg de forel, de asperges…

…lichtjes met bloem. Verwarm de oven voor op 50°C. Bak de forellen in ruim wat (geklaarde) boter eerst aan één kant:2 minuten op een hoog vuur, dan 2 minuten…

…forellen aan binnen- en buitenkant met peper en zout. Stop peterselie en telkens een half sneetje ham in de buikholte. Snij de rest van de ham fijn. Wentel de forellen…

…en de andere in de helft. Pel de teentjes knoflook en halveer. Spoel de forellen nog een keer en dep droog met keukenpapier. Kruid de vissen binnenin met peper en…

…en peper door de olie en smeer de forellen hiermee van binnen en van buiten in. Wind het spek om de forellen en prik dit vast met houten prikkers of…

…bedruppel met citroensap en vul met de peterselie. Bestrooi een werkvlak met bloem en rol er de forellen in. Schud het teveel aan bloem eraf. Verhit 2 el boter in…

…de forel. Leg de groene bladeren met de mooie kant op het werkblad, snijd eventueel nog het verdikte stukje van de steel eraf. Schep een paar eetlepels van de forelspread…

Verwijder het vel van de forel en pluk de visfilet van de graat. Snijd de biet in zo dun mogelijke plakjes en vervolgens in reepjes. Meng de biet met 2…

…de groenten. Knijp een halve citroen over de forel uit en besprenkel deze rijkelijk met olijfolie. Vouw het folie dubbel en rol de randen op tot de forel. Zorg ervoor…

…°C. Was de forellen onder de kraan met koud water en dep goed droog met keukenpapier. Verdeel de plakjes citroen en de peterselie in de buikholtes van de forel. Wikkel…

…en snij ze in fijne plakjes. Kruid de forellen aan binnen- en buitenkant met peper en zout en stop in elke forel een takje tijm. Vet 4 grote vellen aluminiumfolie…

…2 el schil afraspen. Vrucht uitpersen. Van forellen kop en staart wegsnijden. Dan met scherp glad mes filets van kop naar staart plat langs graat lossnijden. Eventuele graatjes met pincet…

…aan. Leg de forellen in het rekje op de hete barbecue en bak ze in ca. 5 min. per kant bruin en gaar. Serveer de gegrilde forellen met de avocadosalsa…

…b:82c5fb7958] leg de forel op zijn rug op een stuk aluminium-folie dat groot genoeg is om het helemaal in te pakken. vul de forel met kleine stukjes ui…

…forel met de kruidenboter en de uienringen en bestrooi met wat zout en peper. Leg de schijfjes citroen op de forel en besmeer met wat extra kruidenboter. Wikkel de forel…

…citroensap en peper in de machine. Als je geen keukenmachine hebt, meng dan alles met een vork door elkaar. Zet de forelmousse in de koelkast zodat deze iets kan opstijven.

Spoel de buikholte van de forellen onder stromend water schoon en vul met alle groenten. Neem de vellen aluminiumfolie en leg hierop de even grote vellen bakpapier. Leg de vis…

…onder. Kruid met peper en zout. Laat de boter in de koelkast weer opstijven. Bestrijk de forelfilets met de olijfolie en gril ze in de pan op of de barbecue…

…niet al te grote forellen. Hak de amandelschilfers grof met de peperbolletjes en het zout. Verwarm de oven voor op 180°C. Vul de buikholte van de forellen met plakjes citroen…