Heilbot met maïspuree Snijd de korrels van de maïskolf en pureer ze met 250 ml water in de keukenmachine. Pureer de koriander met 125 ml water in een keukenmachine. Pel…

…ander schaaltje. Zet apart. Bereid de grill fries volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de heilbot met peper en zout en besprenkel met het sap van de citroen. Laat even…

…Leg de heilbotfilet in de ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Verdeel er de tomaatjes, kappertjes en mozzarella over. Besprenkel met de olijfolie. Bak de heilbotfilet in de oven…

Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de courgettes en snij ze in blokjes. Snij de olijven in ringetjes. Hak de bladpeterselie fijn. Dep de vis droog. Kruid met…

…voeg er de marsala aan toe. Laat nog even koken. Kook de pasta al dente in een paar minuten. Leg de heilbot op de pasta en overgiet met de saus.

Heilbotfilet is een echte delicatesse uit de zee. Kook jij weleens met deze mooie vis? Doen, want de smaak is heerlijk zacht en onweerstaanbaar. Meer dan een simpele saus van…

…zeekraal appel en de postelein met een scheutje olijfolie extra vierge. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Serveren Verdeel de krieltjes heilbotfilets en de posteleinsalade over borden.

…er in een straaltje wat olijfolie bij. Breng op smaak met peper en zout. Dep de heilbot droog en snij hem in 8 sneetjes. Verhit 2 el olie in een…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de tomaatjes. Snij de aardappelen in plakjes. Dep de vis droog en kruid met peper en zout. Bestrijk een ovenschaal met olie en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Dompel de tomaten enkele seconden onder in kokend water. Laat ze schrikken onder ijskoud water, pel en snij ze in blokjes. Pel en snipper…

Verwarm de oven voor op 200°C. Dompel de tomaten enkele seconden onder in kokend water. Laat ze schrikken onder ijskoud water, pel ze, verwijder de pitjes en snij ze in…

Breng de mirin met de sake aan de kook. Roer er de misopasta en suiker door, zodat je een kleverig papje krijgt. Leg de stukken vis in een schaal en…

Snij de vis in repen van 3 cm breed. Spoel de tomaatjes, maar laat het kroontje eraan. Hak het basilicum fijn. Pel en hak de knoflook. Laat de ricotta uitlekken…

Schil de aardappelen en kook ze beetgaar in gezouten water (ze mogen niet uit elkaar vallen). Laat ze even afkoelen en snijd ze in mooie flinterdunne plakjes. Bestrijk een ovenschaal…

…de microgolfoven). Dep ze droog. - Beboter een ovenschotel en bestrooi de bodem met de fijngesnipperde sjalot. Leg de diepgevroren heilbotfilets erin en kruid met peper, zout, tijm en laurier. - Meng…

Fruit de fijngesnipperde ui en de fijngehakte knoflook in een kleefvrije pan. Voeg de gepelde en in schijfjes gesneden tomaten toe. Breng op smaak met salie, peper en zout en…

…ze vlak voor het serveren toe. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.Gepocheerde heilbotSchil en snijd de winterpeen in stukken. Pel en snijd de ui in…

…koude klontjes boter toe. De kokkels kunnen samen met het vocht nu opnieuw opgewarmd worden. Na 15-20 minuten kan de heilbot uit de oven gehaald worden. Serveer op een…

…stukken heilbotfilet op een hoog vuur aan beide zijden kort aan in wat boter. Kruid met peper en zout. Serveer de risotto in een diep bord met een stuk heilbot…

…Klop de overtollige bloem eraf. Verhit een scheut olie in een pan en bak de heilbot circa 3 minuten op één kant. Draai de vis om en bak de vis…