Kerf de vis een paar keer in en wrijf deze in met het zout en de peper. Meng de asem door het water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de…

…Wrijf de schoongemaakte karper in met de bumbu en verpak de vis met de salamblaadjes en de hele rawits in het bananenblad en zet de uiteinden dicht met de prikkers…

…van de lente-uitjes tot een pasta. Snijd de karper in mootjes. Verhit het water en meng daar eerst de asem doorheen totdat het is opgelost. Voeg dan de bumbu…

Snijd de beide vissen aan beide kanten lichtjes in. Meng de azijn met het zout en wrijf de vissen in het mengsel Laat dit 45 minuten staan. Snijd de sjalotten…

Maak eerst de vis schoon en snijd deze dan in 2 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de nangka in stukjes, de…

Snijd het vlees van de vis en marineer het met het citroensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd het kunyit blad, het pandan blad en het jinten blad zeer fijn. Snijd de lente ui grof. Rooster de kemiri droog in een koekenpan. Wrijf of maal de ingrdiënten…

Vul een vispan met 3/4 l water en doe er azijn, zout, gesneden wortel, selderijknol en kruiden bij. Breng het aan de kook en leg de vis erin. Laat…

…keukengaren kruislings om de cocktailprikkers te wikkelen. Haal de vis even door de bloem. Beboter een vuurvaste schaal en leg de karper erin. Smelt 4 eetlepels boter en bedruip de…

…kokosmelk toe en laat het aan de kook komen. Vervolgens het zout en de karper toevoegen en dit 10 minuten sudderen. Dan de dikke kokosmelk toevoegen en als dit kookt…

Maak de vis schoon en wrijf deze in met het zout en het limoensap en laat dit 10 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de vis in met het zout en het sap van de limoen en laat dit 15 minuten…

Voor dit gerecht is verse vis noodzakelijk. Was de vis en snijd het open en was het daarna nog eens. Laat de vis 1,5 uur marineren in een mengsel…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks doormidden en ontpit deze. Snijd de sjalotten in plakjes. Wrijf of maal de kunyit fijn…

…schuim vormt, voorzichtig afschuimen. Doe alles door een grove zeef, om zo alleen de vloeistof over te houden. Voeg de plakken karpervlees toe, min 1 stuk per persoon, en laat…

De karper in-en uitwendig schoonmaken en van de schubben ontdoen. Snij de ham, rozemarijn, knoflook en venkelzaadjes zeer fijn en meng of puree ze in de keukenmachine en vul…

Kerf de vis in en wrijf deze in met het citroensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Rooster de vis daarna boven een houtskoolvuurtje gaar en zet…

Maak de vis schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf hiermee de vis in en laat dit 15 minuten intrekken/marineren. Snijd de…

Maak de vis schoon en wrijf deze in met het zout en het limoensap en laat het 15 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak de vis…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks in reepjes en maak de tahu fijn. Snijd het lente-uitje in stukjes. Klop het…