…de olie, wat citroensap en de helft van de tijm. Bestrijk de lamsboutplakken met de marinade en leg ze naast elkaar in een schaal. Laat het vlees 15 minuten afgedekt…

…volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de bleekselderij schoon en snijd in smalle boogjes. Pel de ui en snijd klein. Snijd het lamsvlees in blokjes en was je handen…

Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar. Was de peterselie en knip het klein. Maak het gehakt aan met peper, een half uitgeperst teentje…

Scheur het brood in stukken en week het in een beetje water. Pel de knoflook en de sjalot en snijd ze fijn. Maak het lamsgehakt aan met het geweekte brood…

Maak de bleekselderij schoon. Snijd de helft in de lengte in vieren en snijd de repen fijn. Snijd de ui heel fijn. Was de koriander en snijd de blaadjes klein…

…al het aanbaksel los tot een jus. Breng op smaak met peper. Snijd de lamshaasjes in dikke plakken en giet de jus er over. Serveer de aardappelen en spruiten erbij…

Verwarm de oven voor op180°C. Halveer 1 aubergine, legop een bakplaat en besprenkelmet olijfolie en grof zeezout.Zet in de oven tot de schil zwartwordt. Laat afkoelen en lepel erhet…

Laat de yoghurt boven een kom uitlekken door een zeef met een schone kaas- of theedoek. Zo krijg je labneh. Meng intussen het lamsgehakt met het losgeklopte ei, het paneermeel…

…Meng alles tot een homogene pasta. Als deze te droog is voeg je er nog wat melk aan toe. Vul de lamsbout met de saffraanvulling, rol dicht en bind vast…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Kruid het vlees met peper en zout. Schroei het rondom dicht in olijfolie. Doe er de…

…water.Pel de zilveruitjes. Blancheer ze 1 minuut, laat ze schrikken en uitlekken. Kruid de lamskroon met peper en zout. Leg het vlees in een ingevette braadslee. Bestrijk het met…

…blokjes. Pluk en hak de munt fijn. Meng de ui met de tomaten munt wijnazijn en de olijfolie. Serveer de salsa met het lamsvlees en garneer met een partje citroen.

…peper en zout over de lamsbout en plaats deze op het deeg, voeg de laurierblaadjes en het takje tijm toe. sluit het deeg over de lamsbout door de randen van…

de dag voordien: - Doe de lamsbout in een plastic zak die net iets breder is dan het vlees. Strooi er 1 koffiel. tijm in, 1/2 eetl. dragon en 1…

Lamsbout uit de oven Verwarm de oven voor op 160 °C. Bestrijk de lamsbout met adobe de aceite y hierbas leg hem in een ovenschaal en laat circa 15 minuten…

Snijd het vlees en de aardappelen in plakjes/blokjes. Snijd de tomaten in partjes en de knoflook en de sjalotjes in dunne plakjes. Verhit in een pan de boter en…

Lamskoteletten Verwarm de grillpan of barbecue voor. Verfrommel een stuk bakpapier en maak het bakpapier nat. Ris de rozemarijn. Rasp de schil van de sinaasappel. Pel de knoflook. Verdeel voor…

Lamsbout  Snijd de lamsbout in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het vlees goudbruin. Voeg de bonenkruid zout peper pul biber en boter toe en bak nog…

…in een koekenpan de sjalot tijmboter. Bestrooi het vlees naar smaak met zout en peper. Bak de lamsrack in 2-3 min. rondom bruin aan. Neem het vlees uit de…

…het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Haal de lamsbout uit de koelkast en verwijder het overtollige vet. Een beetje vet is niet erg, dat is juist…