…Laat inkoken. Verhit 1,5 el arachideolie in een braadpan. Kruid de roodbaarsfilets met peper en zout en bak ze kort aan. Serveer met de groenten. Werk af met chilivlokken…

Vorige week besprak Ivo alles over vis, waarna hij deze week zijn favoriete visrecept met ons deelt: roodbaars met venkelrisotto, little gem en zeekraalboter. Hak de zeekraal fijn in een…

Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de visfilets en dep ze goed droog. Schraap de worteltjes, spoel de prei. Trek de groenten met een dunschiller in fijne slierten…

…Vermeng met de paprikablokjes. Hou warm in de oven. Bak de visfilets in een pan in olijfolie. Verdeel de roodbaars en groetepuree over voorverwarmde borgen. Werk af met een plukje…

Wrijf de filets in met wat citroensap en laat dit even intrekken. Bestrooi vervolgens met wat zout en peper. Bebloem de filets licht door middel van een theezeefje. Verwarm twee…

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en snipper de ui en de knoflook en fruit ze glazig in olijfolie. Voeg de krieltjes toe en roerbak 2 minuten. Maak de…

…peultjes tot ze warm zijn. Opmaak bord Verdeel de lauwwarme parelcouscous over de borden. Rangschik de peultjes raita en red chard over de borden. Leg de roodbaars in het midden.

…onder regelmatig roeren, zachtjes doorkoken tot de bouillon is opgelost. Dep intussen de roodbaarsfilets goed droog met keukenpapier. Verhit de olie in een koekenpan en bak de filets op de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen, snij ze in stukken. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de steel van de broccoli…

…proef je absoluut. Drink deze Sake gekoeld uit een witte wijnglas. Dat is het allerlekkerste en heel spannend bij de Roodbaars. Ongetwijfeld een aangename verrassing voor je gasten! door Corria…

…zout. Doe de boter in een pan, laat smelten en verwarm er de puree in. Bestrijk de roodbaarsfilets aan beide kanten lichtjes met olijfolie. Kruid met peper en zout. Rooster…

…oven voor tot 200 ºC. Dep de roodbaarsfilets droog met keukenpapier en leg ze op de bakplaat. Maal in de keukenmachine of hakmolen het brood fijn. Rasp de gele schil…

Roodbaars in 4 stukken verdelen en 1 el ketjap erover sprenkelen. Afgedekt 10 min. laten staan. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Komkommers schillen en in lengte halveren. Zaadlijsten verwijderen, en komkommers…

…kom gegrilde groenten, tomatenblokjes, koriander en sambal door elkaar scheppen en op smaak brengen met zout. Roodbaars op vier borden leggen en salsa erover en ernaast scheppen. Serveren met couscous.

Roodbaars in repen van ca. 2 cm snijden. Paprika schoonmaken en in stukken snijden. In wok olie verhitten. Vis ca. 3 minuten bakken. Vis uit wok scheppen en warm houden…

…Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Ovenschaal invetten. Roodbaarsfilet in ovenschaal leggen en bestrooien met zout en peper. Tomaten schoonmaken en in plakken snijden. Tomaatplakken op vis leggen…

Bestrijk de visfilets met citroensap en leg ze 10 min. in de koelkast. Ze worden zo lekker stevig. Bestrooi de stukken vis met peper en leg 2 salieblaadjes op elk…

Een sinaasappel en limoen uitpersen. Knoflook boven sap uitpersen. Visfilets naast elkaar in ovenschaal leggen. Bestrooien met zout en chilipeper. Sap erover schenken. Visfilets 15 min. bij kamertemperatuur marineren, halverwege…

Was de krieltjes en kook ze in ca. 15 minuten gaar in water met wat zout. Maak de bleekselderij schoon en snijd hem in lange repen. Laat de zongedroogde tomaten…

Breng de kippenbouillon aan de kook en laat hem voor de helft inkoken (of gebruik water met een bouillonblokje) Laat een klontje boter smelten in een pot. Pel de ui…