…Juicy, lichtjes spicy en vooral heel smaakvol: deze saté ayam steelt de show op elke rijsttafel of barbeque. Er zijn zo veel lekkere wereldkeukens, maar die van Indonesië staat toch…

Snijd de kip in kleine stukjes en rijg de stukjes aan de satehpennen, inclusief de stukjes vet. Smelt het overtollige vet langzaam in een pan, het mag niet aanbranden. Wrijf…

…Serveer de sate met de kokosmelksaus. Saus: Meng in een pan de overige portie van de bumbu samen met de kerriepoeder en de kokosmelk en breng het al roerend op…

Snijd de fricandeau in kleine stukjes en schep er de marinade door. Prik het vlees aan de satéstokjes en laat het ± 5 min. marineren. Boen de limoen onder stromend water…

…) klaar. Let maar op. https://www.culy.nl/inspiratie/een-rijsttafel-indonesisch-of-toch-indisch/ Bron: Culy.nl Voor de saté ajam (kipsaté) Snij de sjalot, knoflook en rode peper…

Snijd het vlees van vis mis en snijd het in dobbelsteentjes. Bestrooi het met de helft van het zout en het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of…

…in een afsluitbaar bakje.   Haal de geregen satéstokjes uit de marinade en dep ze droog. Grill de saté in een grillpan rondom gaar.  Rooster voor de ketjap-chilisaus alle sesamzaadjes in een droge…

…zout en de bumbu. Maak van deze massa bolletjes van 1 eetl groot. Druk de bolletjes om de saté stokjes heen en rooster deze boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar

Hek het visvlees fijn. Snijd de ui en de lente-ui fijn en de wortel en de bengkuang in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een gladde…

Maal het vlees fijn tot gehakt. Klop vervolgens de eieren op en meng dit door het vlees met de toegevoegde kokos. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…Rijg de kipfiletblokjes aan de satéprikkers. Verwarm de grillpan en gril de saté in circa 8 minuten rondom goudbruin en gaar. Groente Verwijder indien nodig de draden van de peultjes…

…Schep de saus over de sate. Rooster de sate daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar en besprenkel het regelmatige met de saus. Serveer de sate met lontong en de…

Snijd de eend in zes stukken. Rooster de pinda's en pureer deze. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de…

Snijd het vlees in kleine blokjes en de ananas in stukjes. Rooster de kokos droog in een pan totdat het goudbruin kleurt. Wrijf of maal het daarna fijn. Wrijf of…

…en de kecap tot een homogene massa. Verdeel de massa in kleine porties en rijg dit aan de stokjes. Rooster de sate daarna langzaam goudbruin en gaar boven een houtskoolvuurtje.

…saté in 10 minuten op 170 graden in de Airfryer. Draai ze tussendoor een keertje om. Serveer de gado gado salade met daarop taugé pindasaus en tuinkers. En daarbij de saté…

…minuten tot lichtbruin en geurig. Zet dan het vuur uit. Laat de bumbu afkoelen en voeg dan de ketjap, de lente-ui en de fijngehakte lombok toe. Lekker bij Sate.

…dit ten minste 30 minuten marineren. Rijg het vlees daarna aan de stokjes. Rooster de sate daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar en besprenkel het regelmatig met de marinade.

…1 eetl olie en frituur de sjalotten goudbruin. Meng de bumbu met de kecap en het citroensap. Serveer de saté met de saus en bestrooi dit met de gebakken sjalotten.

…het vet afwisselend aan de sate stokjes. Rooster het daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar en besprenkel het regelamtig met de marinade. Serveer de sate met de sambal kecap…