Rijg de snijbonen, was en snijd ze in stukjes. Schil de ui en snijd in dunne reepjes. Kook de snijbonen 10 minuten in een pan met kokend water. Giet dit…

Schil de aardappels, snijd ze in partjes en kook ze 5 minuten voor in weinig water. Laat ze uitlekken in een zeef. Maak de snijbonen schoon, snijd ze en kook…

…de puntjes en draden van de snijbonen. Houd een snijboon rechtop vast en schil er met de dunschiller langs de zijkant lange slierten van. Blancheer ze in 10 seconden beetgaar…

Snijd de snijbonen in stukjes (niet te klein, het beste is in ruitmotief, ziet er nog leuk uit ook...). Smelt de boter in de pan en fruit hierin de ui…

Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit de helft van de ui glazig in olijfolie. Voeg de gember toe en laat kort meebakken. Meng de gebakken ui met…

Vermeng de sojasaus met de knoflook, de suiker en 1 eetlepel zonnebloemolie. Leg er het vlees bij en draai het een paar keer om. Zet koel weg. Maak de boontjes…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de snijbonen, maak ze schoon en snij ze in fijne reepjes. Blancheer de tuinbonen 2 minuten, laat ze schrikken onder koud water en…

Snijd de sjalotten, de knoflook en de lomboks ragfijn. Meng de met de sereh, de laos, de trassi en de asem. Verhit in een wok/wadjan wat olie en fruit…

…de olie en roerbak hier de stukjes vlees in op een hoog vuur.(1 à 2 minuten) Snij de prei in kleine ringen en voeg samen met de snijboontjes toe…

Maak een marinade van 6 eetlepels olie, het citroensap en de tijm, leg het lamsvlees erin en zet ten minste 2 uur afgedekt in de koelkast. Laat de rozijntjes 2…

Empal daging Snijd het vlees in blokjes van circa 3 centimeter. Breng het vlees in een pan met water de tamarindepasta en laos aan de kook. Laat koken tot het…

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Kook de snijboonreepjes in weinig water ca. 5 min. Giet ze voorzichtig af in een vergiet en laat ze uitlekken. Rol het pizzadeeg…

…yoghurt glad, voeg wat peper toe en de peterselie toe. Snijd de zalm in smalle reepjes en was je handen. Serveer de rösti met de saus, de zalm en snijboontjes.

…snijden en door gesmolten boter mengen. Gnocchi in pan kokend water laten glijden, snijboontjes toevoegen en water opnieuw aan de kook brengen. Gnocchi in ca. 5 minuten gaar koken (gnocchi…

…de prei en de selderij, snijd het fijn en voeg het toe. Was de gesneden snijboontjes en kook ze 5 minuten voor. Maak de champignons schoon, snijd de uitgelekte worteltjes…

…en leg er een halve tomaat op. Leg er in een lijn de snijboonslierten naast en lepel daarnaast aan beide kanten een streep geroosterde tomatendressing.   Witte wijn uit Pic Saint…

…het vlees gaar is, voeg nog een koffielepel mosterd toe en verdeel het over de borden. Schik er een krans snijboontjes rond. Schenk hierbij een glaasje Cahors, een C"te…

Maak de snijbonen schoon en snijd ze in vieren. Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein. Was de tomaten en rasp ze. Fruit de ui en de…

Snijd de puntjes van de snijbonen en snijd ze in de lengte in lange repen. Breng in een grote pan ruim water met een snufje zout aan de kook. Kook…

Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Stamp de aardappelen samen met de roomboter met de pureestamper tot een puree. Breng op smaak met zout en…