Meng alle ingrediënten voor de roomkaascrème. Proef, maar bedenk dat de smaak van mierikswortel sterker wordt naarmate de crème langer staat. Bak de tortilla’s. Leg er een flinke klodder…

1).Pof de aardappels in de schil beetgaar in de oven in ongeveer 35 - 40 minuten of laat ze garen in de magnetron (aardappels in schaal met 2 eetlepels water…

Gehakt aanmaken met ei, paneermeel, zout, peper en 2 flinke eetlepels dille. Van gehakt plm. 8 ballen vormen (mag natuurlijk groter of kleiner) Ui pellen en snipperen. Verhit de boter…

Smelt de boter in een pannetje. Giet de melk erbij en verwarm het geheel tot het ca. 37 graden Celcius warm is (vingerwarmte). Los de gist op in een beslagkom…

De Zweden hebben niet alleen fika en lagom (de Zweedse lifestyle van niet teveel en niet te weinig): ze hebben ook verdomd lekkere koekjes. Havreflarn heten die: Zweedse havermoutkoekjes met…

Wie in Zweden is opgegroeid, heeft ze vast als kind gegeten: chokladbollar, oftewel chocoladeballen. De lekkernij is simpel om te maken en ontzettend smakelijk. Tegenwoordig zie je veel ‘healthy’ versies…

Kladdkaka: de naam klinkt misschien niet zo appetijtelijk, maar deze smeuïge chocoladetaart uit Zweden is de droom van elke chocoladeliefhebber. De cake maken kost je maar vijf minuten tijd en…

Vergeet het kaneelbroodje: wat ons betreft is het kardemombroodje namelijk zijn verfijnde grote broer. Dat snappen de Zweden maar al te goed, die kardemombroodjes eten bij de vleet. En geef…

…om te weten: in Denemarken wordt het traditionele gistdeeg voor kaneelbroodjes met kaneel op smaak gebracht. In Zweden doen ze dit met kardemom. Tegenwoordig wordt ook in Kopenhagen kardemom gebruikt…

…vlierbloesem maken. Heerlijk voor de lente en zomer! Sebastian & Nina: "In Zweden geldt fläderblomssaft (vlierbloesemsiroop) als bode van de zomer, een tijd waarin het leven zich buiten afspeelt. Iedereen herkent…

…en voeg hierbij de gepureerde rozenbottels. Op smaak brengen met de zoetstof naar keuze. De Zweden eten deze soep traditioneel met mandelbiskvier (soort amandelbolletjes) en een lepel stevig geklopte slagroom…

…dat we bij zowel vlees als vis eten. In Zweden wordt lingon sylt net zo vaak gegeten als men in andere landen ketchup eet. Als alternatief kun je rodebessenjam nemen…

…ui, mierikswortel, een eetlepel augurken, kappertjes en rode biet rond de biefstuk en serveer met een rauwe eidooier op de biefstuk of eventueel zoals in Zweden met een gebakken ei.

…warm tot het serveren. Lekker met aardappelpuree. Garneer met een beetje gehakte peterselie. In zweden wordt dit vaak geserveerd met Vossenbessen (verkrijgbaar bij het grote zweedse meubelconcern als Sylt Lingon)

…met peterselie en voeg zout en peper naar smaak toe. In zweden wordt de hachee opgediend in porties op voorverwarmde borden. Maak in elke porie een kuiltje met de bolle…

Mix de kikkererwten met een paar lepels van het blikvocht, het citroensap, de knoflook, de olijfolie en de tahin in een blender tot een glad mengsel. Voeg eventueel wat water…

…(Hou de kinderen uit de buurt want kokende suiker is ziedendheet.) Nu is het de kunst om een perfecte karamel te bereiden.Blijf bij de les en wacht tot al…

…dragon erbij. Vorm met behulp van een lepel vier ballen van het eiwitschuim. Pocheer ze gedurende 3 minuten in lichtgezouten, ziedend water. Draai ze halfweg om. Dop de erwtjes, kook…

…minuten koken. Ontvel de tomaten. Prik ze op een vork en dompel ze in het ziedende water van de bonen en haal het vel eraf. Snij ze in tweeën, verwijder…

…de bakvorm af met aluminiumfolie en zorg dat je deze goed vastzet onder de vorm, zodat de folie niet gaat zweven. Bak de tortilla in nog ca. 10 minuten gaar…