Palingsandwich met saus van crème fraîche en mierikswortel
Lunch
Ingrediënten
- palingfilet in stukjes van 4 cm
- 1 el creme fraiche
- 1 tl mierikswortel
- versgemalen peper
- paprikapoeder
- eventueel wat knoflook
- tomaat in plakjes
- ijsbergsla in dunne reepjes
- 3 sneetjes geroosterd brood
Bereiding
- Meng de crème fraîche, mierikswortel, peper, paprika, knoflook door elkaar.
- Beleg 2 boterhammen met dit mengsel
- Verdeel de paling en de sla en tomaat over deze 2 boterhammen.
- Leg ze op elkaar en de derde boterham er bovenop.
- Snijd diagonaal door en zet vast met een prikker.
Serveertip
Een lekker glas droge witte wijn of champagne.
