www.culy.nl
Coq au vin is één van de bekendste en meest geliefde gerechten uit de klassiek Franse keuken. Ook de Culy redactie is er dol op en een recept kon natuurlijk…
Frankrijk
468 recepten in deze categorie
- www.culy.nl
Van brosse sablés tot knapperige palmiers; er zijn ontzettend veel Franse koekjes. Onze absolute favoriet? Madeleines! Je herkent ze aan de typische ‘buikjes’ die ontstaan terwijl het beslag in de…
- www.culy.nl
…aardappelen uit de oven of met gekookte aardappelen. De bijbel van de Franse keuken van Alain Caron (Carrera Culinair) ligt nu in de (digitale) boekhandel voor € 31,99 euro…
- www.jumbo.com
Bestrooi het hazenvlees met weinig zout en wat meer peper. Bestrijk het met Franse mosterd en bestrooi het daarna met suiker. Zet dit, afgedekt met keukenfolie, minimaal een paar uur…
- www.culy.nl
…een van de populairste desserts. En al lijkt het intimiderend om deze Franse klassieker thuis te maken: het is dé perfecte afsluiter van elk etentje thuis. Culy ontdekte een geheim…
- www.culy.nl
Een goede wortelsalade is een must in ieder huishouden. Hoewel we houden van de Franse versie, klopt ons hart nog net iets sneller bij deze variant met een Aziatisch tintje…
- www.culy.nl
Sauce vierge is hét tegengeluid voor al die moddervette, zware sauzen uit de traditionele Franse cuisine. Chef Michel Guérard bedacht deze frisse tomatensaus anno 1976 en sinds die tijd is…
- www.culy.nl
…een weegschaal. Want ook dan blijft deze cake onwijs makkelijk om te maken! Bron: Zoals we gewend zijn van de Fransen, heeft deze simpele yoghurtcake toch een verfijnde smaak. Dat…
- www.culy.nl
In een keer werd dit fruitige drankje bekend door de Netflix-serie Emily in Paris: de Franse cocktail Kir Royale. Een drankje met maar 2 ingrediënten, en daarom volgens de…
- www.culy.nl
…artwork. Dat verdient een pluim - en een goed receptje. De nieuwe verpakkingen zijn geïnspireerd door de Portugese en Franse kunst-in-blik en gemaakt door Nederlandse illustratoren en kunstenaars. De…
- www.culy.nl
…zet de wijnglazen maar vast klaar. Want met deze entrecôte met dragonboter en een klassieke Franse groene salade waan je je in een Franse bistro. Makkelijk én ideaal voor doordeweeks…
- www.culy.nl
…deeg van deze zalige quiche heb ik van Callie Hope-Moreley. Het is een originele Franse pâte à pâte, (Frans boterdeeg), met dit verschil dat ik het met speltmeel maak…
- www.culy.nl
…bosvruchtencompote. Denise: "Pain perdu zijn natuurlijk gewoon wentelteefjes, maar op z’n Frans klinkt dat toch even romantischer. Deze zijn gemaakt met Fries suikerbrood en door de parelsuiker en kaneel…
- www.culy.nl
…midden tussen een dessert en een gebakje. Ze zijn geïnspireerd op de ispahan: een deftig Frans gebakje. De ispahan is ooit uitgevonden door de beroemde patissier Pierre Hermé. Gruwelijk lekker…
- www.culy.nl
…how we love clafoutis... Clafoutis is een gebakken Frans dessert van fruit (klassiek: kersen) die bedekt worden met een vla-achtig beslag dat door het te bakken een sponsachtige textuur…
- www.jumbo.com
…een koekenpan lichtbruin aan beide kanten, ongeveer 5 minuten per kant. Laat de varkenshazen even afkoelen en smeer ze vervolgens in met de Franse mosterd. Wikkel elk stuk varkenshaas in…
- www.culy.nl
…heb je altijd nog wel ruimte voor crème brûlée. Dit zalige Franse dessert is onweerstaanbaar door het krokante suikerlaagje dat je kapotslaat met je lepel. Niks goddelijkers dan dat toch…
- www.culy.nl
…heerlijk recept uit dit boek met jullie delen: kersen clafoutis! Matt: "Dit traditionele Franse dessert komt oorspronkelijk uit de regio Limousin; de naam is afkomstig uit het regionale dialect en…
- www.culy.nl
…in heaven. Geen wonder dus dat het gerecht kip in dragonsaus (ook wel kip-dragon of poulet à l'estragon genoemd) een klassieker is in de Franse keuken. Er zijn…
- www.culy.nl
…panisse, ging dat door het dak. De Franse snack was opeens overal en toen we daar verslag van deden, bleken meer mensen wel trek te hebben in deze dikke, luchtige…
