www.culy.nl
Een fijn recept van de foodblog Culinaire Bagage: vitello tonnato burgers. Oftewel, kalfshamburgers met tonijnmayonaise Begin met de tonijnmayonaise. Doe de wijn samen met de uienringen, de plakjes augurk, de…
Kalfsgehakt
172 recepten in deze categorie
- www.culy.nl
De bekende kookboekenserie De Zilveren Lepel heeft een nieuwe aanwinst: een boek volledig gewijd aan Napels en de Amalfikust. En wij mogen er een lekker recept uit publiceren: zuppa santé. Deze…
- www.culy.nl
De Marinara Meatballs (gehaktballetjes in tomatensaus van restaurant Jansz. in het Pullitzer Hotel in Amsterdam zijn inmiddels beroemd. De voormalige chef (die onder andere werkte bij Momofuku) maakte die tijdens…
- www.libelle-lekker.be
Snij de champignons in stukjes. Bak de champignons 3 à 4 minuten aan in een kleine pan met olijfolie. Zet ze even aan de kant. Bak nu het gehakt rul…
- www.libelle-lekker.be
…ringetjes. Hak 2 el peterselie fijn. Verwarm de oven voor op 225°C. Bak het kalfsgehakt rul in een likje boter of olie. Doe er de paprika en de selder bij…
- www.libelle-lekker.be
Snij de korst van het brood en verkruimel de sneetjes. Pel en hak de sjalotten en de knoflook. Spoel de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in…
- www.libelle-lekker.be
Pel en hak de knoflook. Snij de korst van het brood en verkruimel de sneetjes. Verwarm de oven voor op 175°C. Vermeng het gehakt met het broodkruim, de hele eieren…
- www.libelle-lekker.be
Pel en snipper de sjalot fijn. Verkruimel het brood. Snij de helft van de olijven in heel kleine stukjes. Vermeng het gehakt met de sjalot, het verkruimelde broodkruim, de gemalen…
- www.libelle-lekker.be
Verwarm de oven voor op 240°C. Verwijder eventueel zichtbaar vet aan de binnenkant van de gans. Bewaar het voor het klaarmaken van de zuurkool. Meng alle ingrediënten voor de vulling…
- www.libelle-lekker.be
Snij de kipfilets in blokjes. Pel de sjalot en snipper 'm fijn. Hak de peterselie fijn. Maak het gehakt aan met het ei. Kruid het met peper en zout. Maak…
- www.libelle-lekker.be
Snipper de sjalot heel fijn. Kneed hem samen met de peterselie door het gehakt. Verdeel het gehakt over de kalfslapjes en rol ze op. U kunt ze nog omwikkelen met…
- www.libelle-lekker.be
Snij het brood in blokjes en bak ze goudbruin in boter. Laat afkoelen. Pel de uien. Snij 1 ui doormidden en dan in plakjes, hak de andere uien fijn. Schil…
- www.libelle-lekker.be
…de fijngesneden venkel toe en laat nog eens vijf minuten garen. Voeg het varkens-, runder- en kalfsgehakt toe terwijl je het vuur hoger zet. Zodra het vlees volledig gebruind is…
- www.libelle-lekker.be
Week het broodje in warm water. Pel de ui en hak ‘m heel fijn. Meng de twee soorten gehakt met de ui, het uitgeknepen broodje, het ei, peper en zout…
- www.libelle-lekker.be
Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de aubergines in de lengte en hol ze een beetje uit. Bestrooi met zout en laat ze een uurtje uitlekken. Pel de ui…
- www.libelle-lekker.be
…de drie buitenste rokken intact blijven, zodat je de ui kunt vullen. Hak ¼ van het uitgeholde vruchtvlees fijn. Meng dit met het kalfsgehakt, het ei, het goed uitgeknepen broodkruim…
- www.libelle-lekker.be
Maak een marinade van de kalfsfond met de porto, de sjalot, de tijm, 1 laurierblaadje, peper en zout. Voeg het konijnenvlees toe en laat enkele uren marineren. Neem het vlees…
- www.libelle-lekker.be
Maak de balletjes. Snipper de bieslooken de lente-ui. Meng ze, samenmet de eidooier en peper en zout,door het gehakt. Vorm er balletjesvan en wentel ze door paneermeel.Laat…
- www.libelle-lekker.be
Zet de oven op 180°C. Borstel de champignons schoon. Hak 150 g fijn, snij de rest in plakjes. Pel en snipper 2 sjalotten. Fruit ze in olijfolie, samen met de…
- www.libelle-lekker.be
Breng de fond aan de kook.Snij de gedroogde tomaatjes instukjes. Schil de komkommer,verwijder de pitjes en snij hetvruchtvlees in blokjes. Snipperde rode ui en de lente-ui. Verkruimelde…
