www.kokkieblanda.nl
Snijd het vlees in stukjes, de sereh zeer fijn, het vetsinblad in reepjes en de bieslook grof. Meng dit alles met het zout goed door elkaar en wikkel het in…
Wild
159 recepten in deze categorie
- www.kokkieblanda.nl
Snijd het vlees in stukjes, de ui grof en de prei in schuine reepjes. Kneus de knoflook en de laos. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de…
- www.24kitchen.nl
Snijd het vlees heel fijn en bestrooi het met bloem. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het vlees in circa 10 minuten bruin. Pel intussen de ui…
- www.24kitchen.nl
Wildzwijn Pel en snipper de ui. Pel en plet de knoflook en ris de tijm. Bind het wildzwijn op met het keukentouw. Steek de kruidnagels en de helft van de…
- www.ah.nl
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook in weinig water met zout in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de komkommers in plakjes en maak aan met de azijn…
- www.24kitchen.nl
Wilde rijst Kook in een steelpan de rijst met de paddenstoelenbouillon en een beetje zout. Voeg eventueel oude paddenstoelen en de uiteindes van de lente-ui voor de vulling van…
- www.kokkieblanda.nl
Snijd het vlees in kleine blokjes en het koolboomblad in grove stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten in dunne plakjes…
- www.24kitchen.nl
Wilde kruiden en paddenstoelen met gebraden roodpoot patrijs crème van flageolets quinoa roodlof gekaramelliseerd in duindoornsiroopPaddenstoelen-quinoasaladeVeeg de paddenstoelen schoon met een borsteltje of met keukenpapier.Spoel de quinoa af…
- www.24kitchen.nl
…het braadvocht voor de saus. Vanille-portsaus Voeg de rode port wildfond steranijs rozemarijn boutjes en opengesneden vanillestokje toe aan de braadslee met de groente. Kook het geheel in circa…
- www.24kitchen.nl
Wilde lamsbout Verwarm de oven voor op 140°C. Wrijf de lamsbout in met het venkelzaad zout peper en een flinke scheut olijfolie. Vul de holte in de bout met de…
- www.24kitchen.nl
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin. Was en droog de spinazie. Verhit olie in een wok en roerbak de spinazie kort. Blus af met sojasaus sherry honing en…
- www.24kitchen.nl
…Voeg al roerende de wildbouillon en de laurier toe en laat dit circa 5 minuten koken. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de wildpoulet in circa 5…
- www.24kitchen.nl
…de saus circa 40 minuten en roer het regelmatig door. Wildragout Snijd het vlees in dikke repen. Snijd het rookspek in dunne reepjes. Pel en snipper de ui en knoflook…
- www.jerryke.be
4 wilde eendenborsten kruiden met peper en zout. Kort bakken en op warme plaats rustig laten bekomen. Voor de saus: 2 dl kalfsfond inkoken met 2 dl bruin pilaarbijterbier + een…
- www.jerryke.be
Vlees : De borsten van de duiven uitbenen, ze gedurende 2 minuten aan elke zijde bakken en warm houden. In de pan de sjalot toevoegen en met de rode wijn deglaceren…
- www.jerryke.be
De ui, de sjalot en de wortel schillen en fijnsnipperen. Een marinade maken van de wijn, de tijm, het laurierblad en de peperbolletjes. De fijngesnipperde groenten toevoegen. Het vlees verdelen…
- www.24kitchen.nl
Kook de garnalen circa 10 minuten op een zacht vuur in de wijn met laurier zout en citroen. Haal ze uit het vocht en laat ze uitlekken en afkoelen tot lauwwarm…
- www.kokkieblanda.nl
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaten in partjes, de rawits doormidden en het kedondongblad zeer fijn. Snijd het vlees in stukjes…
- www.24kitchen.nl
Carpaccio van wilde zeebaars met spinaziedressing Snijd de zeebaars flinterdun van de huid en verdeel over borden. Bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Schil de winterpeen schaaf lange…
- www.24kitchen.nl
…en bak hierin al roerende de asperges en venkel circa 3 minuten. Voeg de wilde spinazie toe en bak circa 2 minuten mee. Voeg de sesamzaadjes pijnboompitten en zuring toe…
