Snijd de eend in 4 stukken en wrijf deze in met het zout en het asamwater en laat dit tenminste 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de…

…de eend goed droog en meng alle ingrediënten, behalve de bananenbladeren goed doorelkaar. Wrijf de eend aan de buitenkant met dit mengsel in en vul het binnenste van de eend…

Snijd de eend in stukken en wrijf deze in met zout. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de stukken halgaar. Wrijf of maal vervolgens de ingrediënten…

Snijd de eend in 14 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks in dunne reepjes. Verhit in een pan de olie…

…eend schoon en snijd deze in 6 stukken. Snijd de serai fijn. Meng de ananas samen met de jahe, de serai, het limoensap, de peper, het zout en de eend…

Knip de eend in vier stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de eend in met de bumbu en het zout. Verhit in…

Snijd de eend in 24 stukken. Wrijf de eend in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…

Snijd de lente-ui fijn en de jahe in dunne plakjes/julienne. Wrijf de poten in met de rijstwijn, het zout en de vijfkruidenpoeder. Schep de helft van de lente…

Voor crispy eend mag je ons altijd wakker maken. En al helemaal in deze combi als rijstbowl met sushirijst, doperwten, gegrilde aubergine en een flinke klodder wasabi-mayonaise. Een soort…

…palmsuiker kun je vervangen door kokosbloesemsuiker of gewone bruine suiker. Bron: Aziatische salade met eend Maak eerst de dressing: wrijf de knoflook samen met de palmsuiker in een vijzel tot…

Er gaat toch werkelijk niets boven gebakken eend met een knapperig korstje. Gemarineerd in Chinees vijfkruidenpoeder en sinaasappelsap geef je er een feestelijke draai aan, perfect voor je kerstmenu! Dit…

…rucola en mango over de borden. Bestrooi met de pitten. Snij de eendenfilets in reepjes. Bak ze 1 tot 3 minuten (naargelang u van rosé of doorbakken houdt) in de…

…eendenborst in met zout en peper en leg met het vel naar beneden in een koude braadpan. Zet die op een hoog vuur en bak mooi bruin. Draai de eendenborst…

…van de eendenbouten. Verwarm het gestolde vet van de bouten in een pan. Voeg de knoflook, ui en tijm toe en laat even fruiten. Doe er dan het eendenvlees bij…

Spoel de eenden en dep ze droog. Meng 2 eetlepels zout met het vijfkruidenpoeder en wrijf er de vogels vanbinnen en vanbuiten mee in. Rasp de schil van de sinaasappelen…

…terug in de pan en pureer ze. Breng ze op smaak met nog wat extra rijstazijn of sojasaus. Snij de eendenborstfilets in kleine stukjes. Snij de komkommer met een spiraalsnijder…

…zijn van de kracht van jouw airfryer. Schik de spinazie op een serveerschaal en garneer met de plakjes sinaasappel en de granaatappelpitten. Leg er de gebraden eend op en serveer.

…peper en zout en roer er ½ el roomboter door. Leg ondertussen de gekonfijte eendenbout met de huid naar boven in een ovenschaal. Bak in 20 - 22 minuten bruin in…

…de suiker aan de kook. Voeg de appel- en de perenblokjes toe en laat ze op een laag vuur gaar worden. Serveer de compote met de spruitjes bij de eendenborstfilets.

Snijd de vetkant van de eendenborst om de ½ cm kruislings in zodat een ruitpatroon ontstaat. Bestrijk de vleeskant met 2 tl sesamolie. Verhit in een koekenpan de rest van…