…3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Verkreukel de filodeegvellen en bedek het groentemengsel ermee. Bestrijk het deeg met 1 el olie en bestrooi met het nigellazaad. Bak…

…op het werkblad en leg er een laag filodeeg op. Smeer het deeg in met de gesmolten boter. Leg er een tweede vel filodeeg over en ‘plak’ het vast door…

…°C. Boter laten smelten. Met scherp mes bovenste 2 lagen van bevroren filodeeg op vouwrand afsnijden. Rest van deeg terug in vriezer leggen (wordt in recept verder niet gebruikt). Deeg…

…de kaastengels op dezelfde manier als dat je loempia’s vouwt. Neem een velletje filodeeg en bestrijk deze met olijfolie. Vouw hem dubbel zodat je een dubbele laag deeg krijgt…

Leg het ontdooide filodeeg tussen een natte theedoek om uitdroging te voorkomen. Spoel de zalm af onder de koude kraan en dep droog met keukenpapier. Bestrooi de zalm met de…

…rand van het overhangende deeg en vet in met boter. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met het paneermeel. Verdeel het ui-bloemkoolmengsel over de filodeegbodem…

…ºC. Laat het filodeeg ontdooien. Snijd de varkenshaasjes doormidden en wrijf de stukken in met peper en zout. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin…

…met boter. Halveer de vellen filodeeg en druk het deeg in 4 ovenvaste schaaltjes. Laat het deeg over de rand van de schaaltjes hangen. Bak het filodeeg in ca. 15…

Laat het filodeeg op kamertemperatuur komen. Smelt de boter in een steelpannetje. Zet apart. Was de appels en snijd ze in plakken. Steek ronde vormpjes uit het filodeeg. Leg 4…

…Kruid bij met nootmuskaat, peper en zout. Snijd de plakjes filodeeg in twee. Schep op elk reepje wat spinazie en vouw de plakjes toe. Bestrijk de rolletjes met de olijfolie…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Vouw de vellen filodeeg dubbel en verdeel ze over 4 muffinvormpjes. Knip de uiteindes zodat het mooi rond is. Bak de bodempjes goudbruin…

…bij. Kruid met peper en een snuif zout. Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de boter. Snijd het filodeeg in twee en leg een vel op je werkvlak…

…bulgur onder en breng het geheel op smaak met flink wat olijfolie en de kruiden. Kluts de dooier samen met een scheutje water. Strijk het filodeeg in met de dooier…

Dep de feta droog, wikkel in keukenpapier en leg apart. Leg het vel filodeeg neer, bestrijk met olijfolie en bestrooi met flink wat zout en peper. Dep de feta opnieuw…

…snuf peper en zout. Snijd de paprika in ringen of reepjes. Vet een plak filodeeg in met wat gesmolten boter en leg een ander vel hier bovenop. Verdeel een handje…

…op smaak met extra zout en peper. 6. Leg een vel filodeeg op je werkblad en bestrijk deze met wat olie. Leg vervolgens het volgende vel erop en herhaal de…

…goed zodat je een gladde massa hebt. Breng op smaak met peper en zout. Besmeer een laagje filodeeg met een kwastje met gesmolten boter, leg hierop een volgende laag deeg…

Een echte Griekse klassieker is spanakopita, een spinazietaart gemaakt van filodeeg. Krokant, fragiel, vol smaak én vegetarisch. En zo maak je 'm! Je kunt deze spanakopita in het groot maken, als…

…die vooral als een feestje smaakt door de geitenkaas in knapperig filodeeg.  Verwarm je oven voor op 200 graden (180 graden als je een hetelucht oven hebt) en bedek een…

…deeg. Lepel het in een ingevette vorm. Dek af met folie. Snij uit het filodeeg acht vierkanten van 20 x 20 cm. Bestrijk telkens een vel met gesmolten boter. Dek…