…Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout. Gebakken kalflever Laat de boter uitbruisen. Wentel de kalfslever door de bloem en bak in circa 5 minuten per kant goudbruin…

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Steek met het uitsteekvormpje het paashaasje uit het brood. Leg de boterham in de koekenpan en breek het ei voorzichtig in het gat van…

Snijd het vlees in stukjes. Wrijf op maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Neem 1/3 van de bumbu. Verhit in in een pan 3 eetl…

Snijd het vlees in dunne plakjes of kleine blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de boter samen met de…

Maak eerste de palingen schoon. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de palingen krokant. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een wat…

Maak de inktvis schoon en verwijder het membraan, de kop en de inktzak. Wrijf de inktvis in met het limoensap en het zout en laat dit 20 minuten intrekken. Wrijf…

Snijd de paling in stukken en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat het tenminste 15 minuten marineren. Verhit in een pan de olie en bak…

Snijd de sjalotten in plakjes en ontpit de lomboks en snijd deze daarna ook fijn. Snijd de tomaten in partjes en de lentjeuitjes in reepjes. Snijd de inktvissen in stukjes…

Snijd de paling in stukken en wrijf deze in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten intrekken. Verhit in een pan de olie en bak de…

Maak de garnalen schoon en marineer deze voor tenminste 15 minuten met het citroensap en het zout. Snijd de lomboks fijn en de knoflook in dunne plakjes. Verhit in een…

Maak de garnalen schoon. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de keriting in dunne plakjes en ringen. Snijd de tomaat in blokjes en halveer de petai bonen. Verhit in een…

Maak de vissen schoon en kerf deze in de zijkanten in. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng hierdoor het water en wrijf hiermee…

Maak de garnalen schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh voor…

…het als een roerei. Dan de kokosmelk en het zout toevoegen en breng op laag vuur al roerend aan de kook. Giet de saus over de gebakken aubergine en serveer.

Snijd de kailan in stukken en hak de knoflook fijn. Rooster de teri nasi in een pan en stamp deze daarna fijn. Verhit in een pan de olie en bak…

Snijd de tahu in kleine blokjes. Wrijf of maal de knoflook en het zout tot een pasta en meng dit met het water. Marineer hiermee de blokjes voor 15 minuten…

Mak de garnalen schoon maar laat de staart zitten. Snijd het vlees en de lever in dunne plakjes. Snijd de knoflook en de ui in dunne plakjes. Snij de lente…

Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Rasp de laos en wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot een grove pasta. Verhit in een pan de olie en fruit…

Rooster de ingrediënten voor de sambal eerst (behalve het zout en palmsuiker). Wrijf of maal daarna de ingrediënten fijn tot een pasta. Zet apart. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

Meng het bier, de suikers, het zout en het meel door elkaar en vorm hiervan een beslag. Snijd de bananen in plakjes en wentel deze door het beslag. VErhit in…