Gerookte-auberginedip (Patlican Ezme)  Stap 1:  Blaker de aubergines en paprika’s en laat afkoelen. Haal de schil van de groentes. Snijd de aubergine en de paprika fijn.   Stap 2:  Rasp de knoflook. Meng de olijfolie knoflook zout en sap van een halve citroen te mengen. Voeg…

…dingen lekker: bijvoorbeeld bij zalm, een lekkere paddenstoelenrisotto of bij polenta. Bron: Zo maak je de Hasselback courgettes Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier…

Alcoholvrij drinken is al langer een trend. Daar haakte Caroline Hwang mooi op in met haar onlangs gepubliceerde kookboek ‘Mocktails’. Wij mogen alvast een receptje delen voor deze heerlijke piña…

Bestrijk een witte boterham met eiersalade, halveer de miniboulette en gebruik het als haardos. Knip ogen met wimpers uit een noriblad en gebruik een schijfje wortel voor de mond.

Snij de stronkjes witlof in reepjes, was ze en doe het samen met de hamstukjes in de magnetronschaal. Laat het 8 minuten op de hoogste stand koken. Haal de schaal…

Eindelijk is -ie er: het Uit Pauline's Keuken kookboek. En wij mogen haar heerlijke recept voor romige citroenspaghetti plaatsen, maar je moet het boek natuurlijk zélf even kopen voor de rest van de…

Negroni is zo'n cocktail die we een heel jaar door kunnen drinken: bij heet weer op een terras of bij een knetterend haardvuur wanneer het buiten sneeuwt. De Negroni…

…de vis met peper en zout en smeer‘m in met een beetje zachte boter. Haaldoor de amandelschilfers en duw ze lichtjesaan. Leg de visfilets naast elkaar ineen ingevette ovenschaal…

…Maar Easy Peasy van de dames achter Bluebelle, Claire van den Heuvel en Vera van Haaren, is echt een onweerstaanbaar leuk én lekker boek. Easy Peasy is een kookboek voor ouders van de allerkleinsten (0…

Bereiding  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 220 °C. Prik met een vork rondom gaatjes in de aubergines. Leg op een bakplaat en rooster aan beide kanten voor ongeveer 10 minuten.   Stap 2:  Pel en snipper de uien. Snijd de tomaten in blokjes en de lamshaas in kleine stukjes.   Stap 3:  Verhit de olie in een diepe koekenpan en fruit hierin de uien. Voeg het vlees toe en bak rondom goudbruin. Voeg vervolgens de tomaten en het gekookte water toe en laat op laag vuur 30 minuten zachtjes doorkoken.     Stap 4:  Halveer de aubergine. Lepel het vruchtvlees eruit en snijd fijn.   Stap 5:  Verhit een steelpan en voeg de boter en bloem toe. Roer dit door…

…buiten met zout en peper. Schep de vulling in de buikholte en bind de kalkoen met haakkatoen op. Verwarm de oven voor op 200 gr. Smelt de boter in een…

…Een prachtig boek gevuld met maar liefst 92 recepten voor de meest goddelijke caloriebommen. Wij mogen alvast het recept delen voor haar Oreo-Nutella-ijs.  "Als je zondigt, doe het dan goed…

Harry is fulltime foodie, parttime chef. Haar motto: lekker hoeft niet ingewikkeld te zijn. Haar recept van deze keer: een rode vruchtensmoothie. Lekker als ontbijt, snack of als gezond toetje! Doe…

…de schil en harde kern van een kleine ananas (1kg). Haalveer 'm hiervoor en haal de kern er met appelboor uit. Snij de ananas in plakken van 1,5 cm…

…koud water. Verhit de bouillon. Los de gelatine er in op. Doe beide hamsoorten in een blender. Voeg de bouillon toe en mix fijn. Klop de room stijf. Spatel de…

…met het zout en laat het 90 minuten intrekken. Pers daarna zachtjes het vocht uit. Haks de knoflook en de rawits fijn. Voeg aan de komkommers de knoflook, de azijn…

…geheel nog even trekken. Vet een ovenschaal in met olie. Pureer de saus een beetje met een elektrische hakselaar. Doe een paar flinke scheppen saus in de ovenschaal en bedek…

…met bruin glazuur en teken er vervolgens verschillende details op. Gebruik zwart glazuur voor de ogen en neusjes en rood, groen en wit glazuur voor de halsbanden, sjaals en truitjes.

…appelen en snij ze ongeschild in grove stukken. Snij de rookworsten in zoals je bij hasselbackaardappelen doet: om de 3 à 5 millimeter, maar niet helemaal door. Haal de schotel…

…door het eiwit en haal de pijnboompitten met een vork door het mengsel. Haal ze daarna door de suiker zodat er een suikerlaagje omheen zit. Garneer de koekjes met de pijnboompitten.  Stap 2:  Bak…