Bleekselderij wassen, dun schillen (om draden te verwijderen) en in boogvormige plakjes snijden. Kalkoenfilet in repen snijden, 1 eetlepel olie erover druppelen. Pistolet doormidden snijden. Binnenzijde met rest van olie…

Wrijf de kalkoenfilets in met de Provençaalse kruiden en peper en zout naar smaak. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster hierin al omschuddend het amandelschaafsel goudbruin. Strooi…

Frituurpan voorverwarmen. Kalkoenfilet in blokjes snijden en met currypasta mengen. Blokjes over 8 satéprikkers verdelen. Tomaatjes halveren. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. Sla, tomaat, paprika en dressing mengen. Frites…

…pasta beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Schep er de pesto door. Pocheer de kalkoenfilets enkele minuten in licht gezouten water. Snij ze in blokjes. Schep de tomaten, spinazieblaadjes en…

Bak de kalkoenfilets in de boter snel aan alle kanten bruin. Snijd de bacon in reepjes, schil en snipper de ui en wortel. Maak de prei schoon en snijd deze…

…de groenten, kalkoen en bosui erover. Meng voor een meer intense smaak de kalkoenfilet de avond van tevoren al met de teriyakisaus. Laat het geheel afgedekt in de koelkast marineren.

…Zet de bloemkoolrijst opzij. Pel de wortel en snijd ‘m in blokjes. Snijd de kalkoenfilet in kleine blokjes. Hoe kleiner de blokjes hoe sneller ze gaar zijn. Snijd de lente…

…met de kruiden en een flinke snuf peper en zout ook op een bordje. Klop het ei los in een kommetje. Haal de stukjes kalkoenfilet eerst licht door het havermeel…

Verwarm de oven voor op 200 C. Vermeng olie, peper, selderijzout en strooikruiden voor kip. Wrijf de rollade grondig in met het mengsel. Leg de kalkoen in de braadslee en…

…s open op een werkvlak. Bedek de bodem met bladspinazie. Leg er de kalkoenfilet op en vervolgens de groenten. Rol de tortilla’s stevig op, steek ze eventueel vast met…

Scheur het kalkoenvlees in reepjes. Spoel de slabladeren en dep ze droog. Spoel de komkommer, halveer in de lengte en verwijder de zaadjes. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Schil…

Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Schil de sinaasappel, à vif, met een scherp mesje. Snij de partjes tussen de vliesjes uit. Hak de walnoten grof…

Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet de oven op grillstand. Verhit een grillpan en bak de kalkoenreepjes goudbruin. Kruid met ras el hanout, cayennepeper en zout…

Kruid de blokjes kalkoen met de kipkruiden. Maak de partjes mandarijn los. Meng de blokjes kalkoen met de pistaches en de mandarijn door het kipgehakt. Kruid met peper en zout…

Pel de sjalot en de knoflook en snipper ze fijn. Snij het pompoenvlees in blokjes. Fruit de sjalot en de knoflook aan in olijfolie. Voeg de pompoenblokjes toe, samen met…

Bak de reepjes kalkoen in boter op hoog vuur rondom goudbruin. Schep ze uit de pan en zet apart. Voeg opnieuw een beetje boter toe en fruit de ui met…

Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3. Kalkoenfilet in dunne reepjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. Paprika's schoonmaken en in repen snijden. In braadpan olie verhitten…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg elk stuk vlees tussen 2 vellen vershoudfolie en sla het met een koekenpan zo plat mogelijk. Verhit 2 el olie in de…

Snijd de kalkoenfilet in de lengte in 12 lange repen. Rijg elke reep zigzaggend aan een satéprikker. Pers de gember met een knoflookpers. Doe in een schaal en voeg 3…

Oven voorverwarmen op 200 °C. Kalkoen in reepjes snijden. In braadpan 2 el olie verhitten en kalkoen 5 min. bakken. Currysaus over kalkoen schenken en 15 min. zachtjes laten sudderen…