Snij de kalkoenfilet inblokjes van 2 cm. Spoelde courgettes. Snij ze inplakken van 2 cm. Maakde champignons schoon. Prik de kalkoenblokjesop spiesjes. Prik de stukjescourgette afwisselendmet champignons opspiesjes. Pel de…

De kalkoenfilet gaarkoken in de gevogeltefond, laten afkoelen en in blokjes verdelen. De sla wassen, drogen, in reepjes snijden en over borden verdelen. De selderij in fijne stukjes snijden, de…

Verwarm de oven voor op 160°C. Wentel de kalkoenschenkels in bloem en schud de overtollige bloem eraf. Kruid met peper en zout. Bak de schenkels aan beide kanten goudbruin in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de knoflook en de rode ui. Stoof aan in een pan met olijfolie. Voeg de kalkoenreepjes toe. Kruid met het gerookte…

…Hak de wal-noten. Rasp de parmezaan. Leg de kalkoenfilets op een werkblad, leg er een vel bakpapier op en klop ze met een deegroller plat. Verdeel er een handje…

Strooi een beetje bloem op de kalkoenfilets en wentel ze in de eierdooiers die zijn geklopt met zout en peper. Hul ze in sesamzaadjes. Verhit de olie in een bakpan…

1. Schil de wortels en snij ze in plakjes. Was de selder en snij hem in boogjes. Snij de kalkoenschnitzel in stukken. 2. Verhit de olie in een pan en…

…olijfolie, sap van limoen, kafir en citroengras. Pocheer de kalkoenfilets gaar in de marinade. Laat even afkoelen. Scheur het vlees in stukken en meng er 4 el van de marinade…

…in juliennereepjes en blancheer ze. - Laat uitlekken en dep droog. - Leg de kalkoenfilets tussen het A4 opberghoesje en sla plat met een groot mes of een daarvoor bestemde houten keukenhamer…

…fijnsnijden en laten afkoelen. Sla de kalkoenfilets goed plat en bestrijk deze met de mosterd. Leg op ieder filet 3 staafjes wortel en verdeel hierover de spinazie. Bestrooi het geheel…

De kalkoenfilets in stukken snijden (niet al te klein) De olijfolie in de braadpan verhitten en de kalkoenstukken rondom dichtschroeien. Haal het vlees uit de pan en zet het apart…

-Leg de kalkoenfilets tussen huishoudfolie en sla ze met een deegroller of koekenpan iets platter. -Huishoudfolie verwijderen en de filets doorsnijden in 2 stukken. -Kruiden met peper en zout en…

Snijd de kalkoenfilet in blokjes en was je handen. Schil de gember en rasp fijn. Maak van de ketjap met de azijn, wat cayennepeper en de gember een marinade. Meng…

Citroen schoonboenen en schil fijnraspen. Citroen uitpersen. In kom kalkoen met citroensap, knoflook en zout en peper omscheppen en smaken minstens 30 min. laten intrekken. Intussen in soeppan ui in…

…de wortelen en snij alles in plakjes. Snij de kalkoenfilet in repen. Verhit de olie in een pan en bak de kalkoen 2 minuten aan alle kanten. Voeg de ui…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Leg de kalkoenfilet op een plank en leg een stuk folie er op. Sla met een pan of deegroller iets platter en verwijder…

…het kalkoen- of gevogeltegehakt in een mengschaal. Opmerking: Wie een vleesmolen bezit kan zelf gehakt maken van stukken kalkoenfilet. Breek het ei erin, voeg het paneermeel toe en lepel er…

Bleekselderij wassen, dun schillen (om draden te verwijderen) en in boogvormige plakjes snijden. Kalkoenfilet in repen snijden, 1 eetlepel olie erover druppelen. Pistolet doormidden snijden. Binnenzijde met rest van olie…

Bestrooi de kalkoenfilets met kipkruiden en olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Grill de kalkoenfilets in de grillpan tot er bruine strepen ontstaan. Snijd daarna in reepjes. Verwijder…

Verhit een beetje olie in een braad- of hapjespan en bak hierin de kalkoenfilet rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze mee tot ze goed beginnen…