…van de vingers door het bloemmengsel. Voeg het koude water en de chocolade toe en kneed met een koele hand tot een samenhangend en soepel maar niet te zacht deeg…

…het: 1. Even een trucje vooraf. Als je 100 gr warm water, mengt met 100 gr koude melk, zijn beide meteen lauw. Doe de bloem met het water, de melk…

…Zet de soep minstens 2 uur in de koelkast. Breng de ricotta op smaak met peper en zout. Rooster de amandelschilfers in een droge pan goudbruin. Serveer de koude paprikasoep…

…hier kun je bijvoorbeeld nog een lekkere soep mee maken. Snijd de stengels in 2 stukken en was ze onder de koude kraan. Breng een pan met een klein laagje…

…0,5 cm dik. Halveer de prei in de lengte, spoel goed schoon onder de koude kraan en snijd in boogjes. Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de schoongemaakte paprika…

…los met de melk en meng met het honing-eimengsel. Meng met de bloem en kneed tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het een dag…

…dood’. Ongeveer 20 graden is warm zat. Zodra het koude van de melk af is is het eigenlijk voldoende. Voeg je gistmengsel bij de kom met de bloem. Voeg hier…

…smaakt een beetje tintelend door het bakpoeder. Voeg al kloppend het koude water toe en blijf kloppen tot een soepel beslag. Bak van het beslag pannenkoeken zoals je altijd doet…

’s Middags voorbereiden Kippenlevermousse Maak de kippenlevertjes schoon door stukjes vet en peesjes weg te snijden. Leg de kippenlevertjes circa 1 uur in de koude melk en wat zeezout. Bewaar…

…een paar blaadjes apart om te garneren en de olijfolie en breng op smaak met zout peper en worcestersaus. Schenk de soep door een zeef. Snijd de chorizo in blokjes…

…Voeg de koude bouillon toe en klop er met een garde een gladde soep van. Voeg 3/4 van de prei toe en laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes…

…Zet de soep minstens 2 uur in de koelkast. Breng de ricotta op smaak met peper en zout. Rooster de amandelschilfers in een droge pan goudbruin. Serveer de koude paprikasoep…

…Meer Spaanse soeprecepten: Salmorejo (de koude Spaanse tomatensoep die in 5 minuten klaar is) Pittige Spaanse bonensoep met venkel en chorizo (niet voor niets een Culy-favoriet!) Soep van zoete…

…dood’. Ongeveer 20 graden is warm zat. Zodra het koude van de melk af is is het eigenlijk voldoende. Voeg je gistmengsel bij de kom met de bloem. Voeg hier…

…in stukken en schep samen met de geriste tijm in de pan. Spoel de linzen af onder de koude kraan. Voeg de rode linzen het water en een flinke snuf…

…elkaar. Strooi het zout over de rand van de bloem. Kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg in een met bloem bestoven en afgedekte kom circa 30 minuten rijzen…

…te verwijderen. Laat goed uitlekken. Breng de quinoa aan de kook met de koude bouillon en salie. Laat 15-18 minuten op laag vuur koken tot het gaar is. De…

…stukjes. Doe de boter in stukjes bloem water en zout in een keukenmixer met kneedhaak of mixer met deeghaken. Mix tot een soepel deeg. Bestuif het werkblad met wat bloem…

…eetlepel over beide soepborden, druk met de bolle kant van de lepel een kuiltje in het midden en leg daar de boter in. Zet een kannetje koude melk of zoete…

…je ook kunt doen, is de koude melk mengen met heet water uit de kraan. Voeg de gist toe aan de melk en roer het even door. Zet het even…