…olijfolie. Tik voorzichtig de kwarteleitjes open. Bak ze voor ongeveer 2 minuten. Verdeel de tomatentartaar over 4 borden met behulp van een serveerring. Leg het gebakken kwarteleitje op de tomatentartaar…

…en bak deze in de koekenpan. Kook de kwarteleitjes in kokend water 3 minuten gaar. Hak de peterselie fijn en roer deze samen met de knoflook door de Griekse yoghurt…

…koelkast. Op het laatste moment rooster je de asperges en pocheer je de kwarteleitjes. Voorbereiding: Maak de radijsjes en meiknolletjes schoon en snijd of rasp in hele dunne plakjes. Meng…

…Kook de kwarteleitjes in 1 minuut bijna gaar in kokend water. Laat even afkoelen, pel ze en snij ze doormidden. Maak een salade van de quinoa, komkommer, radijsjes, kwarteleitjes en…

…en enkele blaadjes spinazie. Kook de gewone eieren hard in 10 ­minuten, voor het kwarteleitje is 4 minuten voldoende. Pel ze en snij ze als volgt: een half ei als…

…met olijfolie.Prei in basilicumvinaigrette met wortelcrème rode bietjes Oost-Indische kers en gepocheerde kwarteleitjesVoorbereidingenSnijd de rode biet in blokjes van halve cm. Pluk de blaadjes van de basilicum en…

…smaak met peper en zout. Schik de sla, aardappeltjes, tonijn, boontjes en kers­tomaatjes in de glaasjes. Werk af met rode ui, kwarteleitjes, een ansjovisje en de vinaigret­te. Serveer met broodstengels.

…inkookt. Pluk en snijd de koriander fijn. Schep de saus in gourmetpannetjes en breek er een kwarteleitje in. Zet de pannetjes in het gourmetstel en laat de eitjes gaar worden…

Snijd de wortel in schuine plakjes, de ui in reepjes en hak de knoflook fijn. Was de paksoy en snijd de harde steel eraf. Verhit in een pan de olie…

…losjes in elkaar en druk de uiteinden goed op elkaar. Stop de kwarteleitjes in de holtes van het witte brood. Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat en…

…daarna af met deksel of vershoudfolie. Zet dit minimaal 5 uur in de koelkast. Kook de kwarteleitjes 3 tot 3,5 minuut Laat ze schrikken onder koud water en pellen…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kouseband in stukjes en de papaya in blokjes en de bamboo in dunne plakjes. Snijd de…

…de sesamolie en het sesamzaad. Vorm hiervan kleine balletjes ter groote van een kwartel ei en meng het door de bloem. Verhit in een pan de olie en bak de…

…Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lente-ui in stukjes. Vorm van het gehakt 21 rondjes ter grootte van een kwarteleitje. Smelt dan de reuzel…

… Vervang dan de Hollandse garnalen door partjes gekookte kwarteleitjes of blokjes belegen of oude boerenkaas. Snijd met een asperge- of dunschiller vanaf het uiteinde naar de kop dunne linten van…

…een bijzondere Aziatische street food snack op tafel. De Vietnamese pizza is een simpele streetfoodsnack uit de Vietnamese keuken. Traditiegetrouw gaat er geklutst ei op (meestal van een kwartelei), bosui…

…Ook kun je er ook voor kiezen om in plaats van kippeneieren, kwarteleitjes te gebruiken. Hierdoor worden ze automatisch een stuk kleiner en kun je ze makkelijker uit het vuistje…

… kwartel: 2 per persoon Brood: 1.5 broodje per persoon of 75 gram stokbrood Kaas: 100 gram per persoon en een variatie van 5 tot 6 soorten Drank: champagne: 1…

…is goed. Als het maar een dikke, romige saus oplevert. Ook lam, kwartel en fazant zijn traditioneel, maar zelfs plakjes aubergine, gehaktballen en vis zijn geschikt voor de fesanjanbehandeling. Als…

…gelijke repen en leg ze op een schaal of kleine (amuse)bordjes. Leg op elke zalmtompouce een uitgestoken kwarteleitje. Bestrooi met peper naar smaak en garneer met een takje dille.