…en maak er een lichte dressing van. Het andere deel wordt opgewerkt met mascarpone en mierikswortelpasta. Bak de broodjes af in de oven. Verdeel de ganzenlever in schijfjes en kruid…

…fijne ringen. Hak de bladpeterselie fijn. Meng de zure room met de mierikswortelpasta en kruid met peper en zout. Toast de boterhammen. Bestrijk de boterhammen met de mierikswortelroom, leg er…

…plakken gerookte zalm in de lengte. Zorg dat de plakken ongeveer even breed zijn als de plakken komkommer. Klop de cream cheese los met de mierikswortel, dille en geraspte citroenschil…

…zout. Meng de zure room, de mierikswortel en het citroensap samen. Kruid naar smaak met peper en zout. Snij de gerookte paling in gelijke stukken, ter grootte van een dobbelsteen…

…Klop de slagroom stijf, meng deze door de mayonaise, evenals wat tomatenketchup, de cognac en wat mierikswortel. Snij het kreeftevlees klein, maar reserveer 4 mooie stukjes. Verdeel het kleingesneden kreeftevlees…

Rasp de mierikswortel. Snij de 2 radijsjes in dunne plakjes. Snij 2 rode bieten in dunne plakjes. Snij de aardappel in blokjes. Begin met het krokantje. Zet de aardappel net…

Spoel de groenten, dep ze droog en snij ze in schijfjes van 1 à 2 mm. Verwarm de olie voor op 150°C.
 Frituur de schijfjes krokant
in de hete olie…

Rasp de mierikswortel. Hak 1 el bieslook fijn. Klop de eieren los met de melk en een mespunt zout. Strooi er de bloem bij en roer tot een glad beslag…

Meng de roomkaas met de mierikswortel en de bieslook. Zet het mengsel in de koelkast. Leg de plakjes zalm open op het werkvlak. Leg in het midden van het plakje…

Maak de notencrunch: mix de noten fijn in de keukenrobot en voeg dan de overige ingrediënten toe. Pers de knoflook en vermeng die met olijfolie, zeezout en peper. Marineer de…

Aardpeer met rundersucade mierikswortel en hazelnoten Rundersukade Pel en snijd de sjalotten in ringen. Schil en snijd de knolselderij en wortel in blokjes van 1 cm. Kneus de peperkorrels. Verhit…

…ze in blokjes. Spoel en droog de sla, scheur grote bladeren in reepjes. Vermeng de zonnebloemolie met het citroensap en de mierikswortel. Breng op smaak met suiker, peper en zout…

…minuten aan elke kant. Vermeng de yoghurt met de rest van het citroensap, het appelsap en de mierikswortel. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de groenten over de…

…Spoel ze meteen onder koud water en dep ze droog. Vermeng de room en de mierikswortel, strijk er de bietjes mee in. Dep de visfilets droog en snij ze in…

Meng de mierikswortelroom met de mayonaise en de zure room tot een sausje. Spoel voorzichtig de vijgen en snij ze in plakjes. Spoel de eikenbladsla en de radicchio en snij…

Roer de mierikswortel door de roomkaas. Bestrooi met de bieslook en de dille en meng goed. Kruid bij met peper en zout. Laat even rusten in de koelkast. Lepel op…

…in de oven. Lepel er regelmatig het braadvocht over. Haal het vlees uit de oven en laat even afkoelen onder aluminiumfolie. Meng de mierikswortelcrème met de roomkaas. Bestrijk er het…

Meng de mierikswortel door de mayonaise en besmeer de boterhammen ermee. Beleg 4 sneetjes brood met rosbief, strooi er naar smaak zout en peper over en dek af met de…

…je er nog enkele malen met het mes doorheen. Gebruik nooit een foodprocessor om tartaar te maken. Breng het vlees op smaak met worcestersaus, mierikswortel, mosterd, zout en versgemalen peper…

Alle ingredienten goed mengen.