…het gedeeltelijk afkoelen. Droog het. Leg het vlees dan op de plak piedeeg en vouw het deeg er omheen. Plak de randen goed vast met wat losgeklopt ei. Maak in…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de mandarijnen schoon. Rasp de oranje schil van de helft van de mandarijnen. Pel beide mandarijnen en verdeel in partjes. Maal de…

…Verwarm een grillpan. Grill de groente om en om goudbruin. Poussins Steek grillpennen door de piepkuikens om de vorm te houden. Leg ze in een lage ovenschaal. Pel en hak…

Spelt maak je ongeveer op dezelfde manier als rijst. Bereid de spelt volgens de verpakking. Terwijl de spelt kookt, laat je een scheutje olijfolie heet worden in een pan en…

…een gladde massa.   Verwarm de oven voor op 180 ºC. Rol het deeg uit tot 3 millimeter dik en bekleed een ingevette taartvorm of niet ingevette pie-schaal ermee…

Bereiding: (10-20 min.) Veeg de paddestoelen goed schoon. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en schep steeds enkele paddestoelen tegelijk erin om. Zonodig wat olie toevoegen. Laat…

Schil de kweeperen verwijder het klokhuis en snijd de peren in gelijke stukjes. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de wijn het vanillemerg het…

…fruit de ui en de knoflook circa 3 minuten. Voeg de pied de mouton toe en bak deze circa 5 minuten mee. Breng op smaak met een beetje zout en…

…witlof door het sap van de sinaasappel. Verhit olie in een pan en bak de pied de moutons in circa 3 minuten goudbruin. Breng op smaak met een beetje zout…

‘Risotto al funghi’ Aromatiseer de bouillon met gedroogd eekhoorntjesbrood Breng de bouillon tegen de kook aan. Pel en snipper de sjalotten. Smelt 50 gram boter in een ruime pan met…

’s Middags voorbereiden: Krokante Parmezaan Rasp de Parmezaanse kaas en meng met de bloem. Verhit een drupje olie in een antiaanbakpan (16 cm doorsnede) en wrijf uit met keukenpapier. Verdeel…

Puree Schil de aardappels en de pastinaken. Snijd vervolgens in gelijke stukken. Kook de aardappels en de pastinaken in circa 10-15 minuten gaar. Gestoofde wortel en prei Stap 1…

Meng de garnalen met de appel, sjalot, bieslook, walnoten en bleekselderij. Snijd 4 plakjes ham in fijne reepjes en schep door de garnalensalade. Meng voor de dressing de walnootolie, azijn…

…expert en blogger van Ciao Tutti,  haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips.  Vorige week was het tijd voor de parels van Piemonte, een streek die echt is weggelegd voor de…

Maak het deeg. Leg de bloem op tafel en leg de reuzel in het midden. Voeg er wat zout bij en het ei en meng de ingrediënten snel totdat er…

Snij het spek in brunoise en laat deze in een pan op zacht vuur smelten. Bestrooi de levers met tijm en laurierpoeder. Als het spek gesmolten is, verhoog dan het…

Vlok die tuna in lekker groot mengbak,voeg die res van die bestandele by, meng goed Haal de tonijn uit elkaar in een ruime schaal en voeg alle bestandelen toe…

Dit recept is afkomstig uit het boek Feest!. Meer heerlijke inspiratie voor kerst en meer? Bestel jouw exemplaar hier. Hazenrug Ris de blaadjes tijm en rozemarijn van de takjes. Vijzel deze…

…smaak met zeezout. Gevulde kastanjechampignons Was en droog de trompettes de la mort en maak de pied de moutons schoonBak de trompettes en pied de mouton elk afzonderlijk. Laat iets…

PiedeegMaak een kuiltje in de bloem en meng in het kuiltje de boter water en het ei met elkaar. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een…