…uur, maar liefst een nacht, in de koelkast zetten. Rooster vlak voor het serveren het roggebrood. Bestrooi de rillette met de rest van de lente-ui en de bieslook. Serveer…

…plakjes aardappelen giet er het eimengsel over. Kruid metpeper en zout. Verdeel de rog over deaardappelen. Dek af met aluminiumfolieen zet 35 minuten in de oven. Werk afmet sprietjes bieslook…

…het vocht in een ruime pot. (Voldoende groot om de rogvleugels onder te dompelen.) Zet de pot op een zacht vuur. Pel de uien, halveer ze eerst en snij ze…

…op smaak met peper en eventueel zout. Scheur de mozzarella in stukjes. Besmeer het roggebrood met de zuivelspread en verdeel de saus en mozzarella over de helft van de sneetjes…

Besmeer het roggebrood met oude kaas met de grove mosterd. Rijg de stukjes roggebrood steeds met 1 Amsterdamse mini-augurk aan de satéstokjes.

…peper en eventueel zout.  Pureer de bloemkoolsoep met een staafmixer glad en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de soep over kommen en garneer met het roggebroodkruim.

…ca. 5 minuten zachtjes meeverwarmen. Bosuitjes schoonmaken, in ringetjes snijden en door soep roeren. Roggebrood met kruidenboter besmeren. 2 sneetjes op elkaar leggen en diagonaal doorsnijden. Soep serveren met roggebrood.

…Voeg het roggebrood toe en hak zo fijn mogelijk tot een kruimelig geheel. Spreid het kruim uit op een bord. Rol de geitenkaas in het roggebroodkruim en druk rondom goed…

…bloem en het paneermeel ook elk in een aparte schaal. Snij het visvlees van de rogvleugel voorzichtig van de graat en kruid met peper en zout. Laat in een grote…

Kook de pasta en de boontjes apart gaar in gezouten water. Giet ze allebei af en spoel ze allebei onder koud stromend water. Laat ze uitlekken. Frituur de kappertjes een…

…op matig-hoog vuur. Verkruimel het roggebrood in de pan en spray met olijfolie. Strooi er een snuf zwarte peper bij en bak de kruimels krokant, terwijl je intussen de…

…en op laag vuur zachtjes mee verwarmen. Bleekselderij mengen met rest boter en naar smaak peper. Bleekselderij, aardappelen en worstjes met saus over 4 borden verdelen. Roggebroodkruimels over bleekselderij strooien.

…Voeg de ui, winterpeen, dille en haring toe aan de afgekoelde azijn. Schep alles in de weckpot, zet in de koelkast en laat minimaal 1 nacht staan. Serveer met roggebrood.

Snijd de knolselderij in plakken. Schil de plakken en snijd ze in blokjes. Snijd de aardappelen ook in blokjes. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui, de…

Maak de boschampignons schoon. Smelt een klont boter in een pan. Snijd het roggebrood in blokjes en bak ze in de boter. Laat de croutons uitlekken op keukenpapier. Meng voor…

…en wrijf ze in met wat boter. Kruid de vis en de ovenschaal met peper en zout en leg de rogvleugel in de ovenschaal. Besprenkel de vis met de witte…

…pan. Snij de roggenvleugels en de piepkuikens in vier stukken. Snij de bouten in tweeën en verwijder het stuk karkas van de borsten. Kleur de rog en de piepkuikens in…

…de visjes en strijk ze er mee in. Strooi er ook wat peper van de molen over. Snij het roggebrood in dikke sneden. Zo’n toast mag gerust anderhalve centimeter…

Maak de sla aan met mayonaise. Snij de broodjes open en grill ze bruin. Vul ze dan met een beboterde schijf fries brood ,de haring sla en komommer. Op het…

Start met het maken van de marmelade. Hiervoor moet je het fruit goed wassen en met schil en al héél fijn snijden. Doe dit in een grote pan, samen met…