…5 minuutjes tot ze mooi gegrild en iets knapperig zijn. Serveer de tempeh saté met de satésaus en wat gebakken uitjes. Tip: Ook lekker met nasi goreng of gado gado…

…gaar en bruin en sprenkel het regelmatig tijdens het roosteren met de marinade. Serveer de sate met de pindasaus en bestrooi het met de gehakte garnering. Sambal Kacang: Verhit in…

Snijd de lever in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de…

Smelt de chocolade op een heel zacht vuurtje, au bain-marie of warm waterbad. Snij het fruit in hapklare stukken. Doe de gesmolten chocolade in een diep bord. Doe de…

Snijd de varkensfiletlapjes in blokjes van 2 cm. Roer in een schaal de helft van de ketjap met de knoflook, de gemberwortel en de helft van het citroensap door elkaar…

Laat de tofu uitlekken en wikkel in keukenrol. Plaats iets zwaars op de keukenrol zodat de tofu zo droog mogelijk wordt. Kook intussen de rijst. Meng in een middelgrote kom…

…12 uur intrekken. Rijg het vlees aan de stokjes en rooster het vervolgens boven een houtskool vuurtje in 5 minuten bruin en gaar. Serveer de sambal kacang bij de sate.

…saus voldoende is ingedikt. Rijg het vlees aan de stokjes/stengels en rooster het zachtjes boven een houtskoolvuurtje in 6 minuten gaar en bruin. Serveer de sate met de saus.

Verhit in een pan water samen met de rumen, 2 salam blad en 1 cm jahe en kook de rumen gaar. Giet af en snijd de rumen in stukjes. Wrijf…

Wrijf of maal de knoflook, de peper en de korianderwortels fijn tot een pasta. Hak de wortel, de bieslook, 1 serehstengel en de korianderblaadjes fijn. Meng dit alles met het…

Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en de knoflook fijn. Snijd de lomboks in dunne plakjes. Rasp de jahe, de kunyit en de laos. Hak de jeruk purut blaadjes fijn…

…Rooster de saté rondom gaar. Bak de mie in de pannetjes en breng op smaak met sojasaus. Eet de saté en mie met de taugé bladselderij en sambal naar smaak…

Leg het blok tofu in de verpakking een dag van tevoren in de vriezer. Haal de ochtend van tevoren uit de vriezer en laat ontdooien. Het bevriezen van de tofu…

Snijd de tempeh in plakken van 1 cm dik. Snijd de plakken in stukjes van 1 cm. Doe de ketjap, olie en de sambal in een schaal. Pers de limoen…

…2 minuten per zijde op een hete barbecue tot ze mooi gaar en gekaramelliseerd zijn. Je kunt de saté ajam ook in een hete gietijzeren pan bakken op hoog vuur.

…olie in dezelfde antikleefpan en bak de sate's rondom aan, ongeveer 2-3 minuten per kant, bak niet op te hoog vuur. Serveer de paksoi met de saté's…

Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze aan in een braadpan met ghee (of roomboter). Pers de knoflook erbij en voeg een scheut ketjap manis toe. Maak ondertussen de…

…saté 2-3 min., draai regelmatig met een kooktang. Voeg de roerbaksaus toe en verwarm de saus 4-5 min. op matig vuur. 3 Verdeel de rijst met vegetarische saté…

Laat de zwarte bonen een nacht weken in koud water. Laat de satéstokjes weken in koud water. Zo voorkom je dat ze in brand schieten tijdens het bakken. Doe de…

Snijd het vlees in kleine blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer de kip met de bumbu voor tenminste 60 minuten. Rijd de…