Smelt de chocolade au bain-marie (of in de magnetron op half vermogen). Los 2 el suiker op in de warme koffie en roer het door de chocolade tot het…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heeet water (= au bain-marie). Laat de kom het water niet raken. Roer de chocolade glad en laat in…

…de afgekoelde chocoladeroom met een mixer op tot slagroomdikte. Klop de eiwitten in een schone en vetvrije kom stijf. Spatel de eiwitten door de chocolade vulling. Verdeel de chocolademousse over…

…4. Spatel de slagroom door de afgekoelde chocolade en schep op de koekjesbodem. Laat tenminste 2 uur opstijven voordat je de chocolade mousseblokjes in 3 bij 3 cm snijd. Versier…

…van het vuur en verwijder de kardemom peulen en het kaneelstokje. 3. Breek de chocolade in stukjes en laat deze smelten in de amandeldrink. Voeg dan de honing toe. 4…

…Hak de chocolade in stukken. Als het mengsel dikker is geworden, roer je de chocola er door heen. Het wordt nu een stevige massa. 6. Laat het chocolademengsel vervolgens helemaal…

Chocoladesaus is zoveel lekkerder zelf gemaakt dan uit een flesje van de supermarkt. En je hebt er helemaal niet veel voor nodig! Met dank aan het recept van Rudolph van Veen…

Deze waanzinnige chocoladetaart is geïnspireerd op een recept van Donna Hay. Wij voegden er ook nog een frosting van licht gezoete crème fraîche aan toe waardoor deze chocoladebom wat ons…

Breek 100 g bittere chocolade in stukjes. Rasp 90 g bittere chocolade grof. Breng in een pannetje de helft van de room tot tegen de kook aan. Voeg er de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de chocolade smelten in de melk. Doe de zelfrijzende bloem met de suiker en het zout in een kom. Zet de keukenrobot op…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm de room met de chocolade (niet laten koken!) en roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel mooi glad lijkt. Laat…

…de koffieessence aan toe. Giet de ganache op de opgesteven donkere ganache. Laat weer 4 uur opstijven voor je de taart serveert. Werk op dat moment af met wat chocoladeschaafsel.

Smelt chocolade au bain-marie en schenk ze in mooie lepels. Werk af met zout of chilipeper.

Zeef de cacao en suiker en meng dit door elkaar. Meng de 2 zakjes klopfix al kloppend met de garde door de verse slagroom. Gebruik hierbij geen mixer, het toerental…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de dadels in een schaaltje met water dat net van de kook af is en laat zo’n tien minuten wellen. Snijd…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt 200 gram boter en de pure chocolade au bain marie (boven een pannetje met kokend water). Meng de kristalsuiker met de tarwebloem…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cupcakevorm in met boter. Meng de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Zet apart. Meng de suiker met het ei en voeg…

…het mengsel in de springvorm en zet het een nacht in de koelkast om op te stijven. Rasp de rest van de pure chocolade en verdeel die over de taart.

…Klop het ei los en bestrijk de bovenzijde van het deeg hiermee. Bak de chocolade galettes ca. 25 minuten in de oven. Meng 2 eetlepels poedersuiker met een paar druppels…

…erin. Voeg ongeveer ¼ van de chocolademelk erbij en mix dan tot een gladde massa. Voeg dan beetje bij beetje de rest van de chocolademelk toe en mix tot een…