Verwarm de oven voor op 180˚C.  Rasp de kaas voor de kaaskoekjes. Doe de kaas boter de helft van de melk de bloem en een snuf/draai zout in de…

Zet de oven op 180 graden. Verwijder de bladeren en de harde delen van de bloemkool. Snijd de bloemkool in kleine gelijke roosjes. Meng de kruiden met de olie en…

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en stamp desnoods nog wat fijn met een vijzel. Neem een leeg busje met een goede deksel en bewaar de kruidenmix hierin. Plak er…

Wrijf in de vijzel het komijnzaad en mosterdzaad fijn. Verhit in een hapjespan de olie en fruit de ui met de gember en knoflook. Voeg de wortel en de fijngemalen…

Verhit de olie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg amandelen, kruiden en gember toe en pers de teentjes knoflook uit boven het mengsel. Laat dit geheel 1…

…en pompoen door de soep. Verwarm de soep nog even door en schenk hem in kommen. Garneer iedere kom met 1 el yoghurt en sprenkel er het overige komijnzaad over.

Verwarm de barbecue. Smelt de boter en laat ze hazelnootbruin worden. Kruid met komijnpoeder, peper en zout. Haal de buitenste bladeren van de bloemkool en leg de kool op een…

Tomaat + komkommer + komijnenkaas + ijsbergsla door elkaar mengen. Sausje maken van de yoghurt + roomkaas + mosterd en zout (naar smaak) + peper (naar smaak). Meng het sausje door de salade en vul hiermee…

…het bonenmengsel in de foodprocessor samen met 2 eetlepels zure room, 1 theelepel komijn en zout en peper naar smaak. Voeg ook een paar korianderblaadjes toe. Pureer alles tot een…

… Let maar eens op! Het is de Perzische keuken waardoor we geïnspireerd raakten. Denk aan smaken als komijn, kardemom, granaatappel en citrus: verwarmende smaken die goed passen bij iedereens favoriete…

…Strooi er de rozijnen over, kruid met peper, zout en komijn. Besprenkel met wat olijfolie. Bak 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven. Breek de makreelfilet in grove stukken…

Doe de tomatensaus in een grote kop en meng er de komijn, gefrituurde sjalotjes, het knoflookpoeder, de oregano en de chilivlokken door. Breek een ei in de kop. Zet 2…

Meng de komijn, paprikapoeder en olie. Marineer hierin de biefstuk 1 uur, afgedekt en buiten de koelkast, zodat de biefstuk op kamertemperatuur komt. Snijd ondertussen de rode ui in zo…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Maak de cajunkruiden. Doe de specerijen en zoutvlokken in een pot met schroefdeksel en sluit goed af. Schud de pot stevig en dans…

Meng alle specerijen door elkaar en bewaar droog en goed afgesloten op kamertemperatuur. Gebruik ca. 2 el voor 500 g vlees, kip, vis of vleesvervanger. Breng eventueel op smaak met…

…een snuif kippenkruiden, een snuif komijn en een snuif zout in een maatbeker. Zet er de mixer in. Giet de arachideolie er al mixend geleidelijk aan bij tot een mooie…

…de garam masala, de cyanennepeper en de komijn. Giet de fles passata erbij en breng de saus aan de kook. Roer de room door de kokende saus, pers het citroensap…

Verwarm de oven voor op 150° Vet 2 grote bakplaten in en bekleed met bakpapier. Meng in een kom de komijn, het paprika-, knoflook- en mosterdpoeder, de zwarte peper, cayennepeper…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rooster het komijnzaad in een droge koekenpan en schud op een bord. Rol de plakjes bladerdeeg 4 cm langer op een met bloem…

…op het vuur en voeg de komijnzaadjes toe. Rooster 1 minuut, zodat ze lekker gaan geuren. Voeg dan een eetlepel olijfolie toe en bak de komijnzaadjes nog 1 minuut. Daarna…