…en een snuf zout. Voeg de maiskorrels en bloemkoolroosjes toe samen 2 tl gemalen korianderzaad en bak nog 5 minuten. Snijd ondertussen de schelvis in grove stukken. Schenk de 250…

Was de mosselen in koud water. Smelt een klont boter in een grote kookpot. Pel en snipper de uien en de knoflook. Snipper de selder. Stoof de groenten aan in…

Kedgeree is een Indiaas gerecht met rijst en gekookte of gepocheerde schelvis ('haddock'). In India eten ze het vaak als ontbijt, hier in Nederland is het eerder een dinergerecht. Je…

Snijd de vis in moten en wrijf deze in met zout en laat dit een aar uur intrekken. Verhit in een wok/wadjan olie en bak de vis rondom bruin…

Snijd de vis in moten en wrijf deze in met zout en laat dit 12 uur intrekken. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de vis goudbruin en…

…de schaal. Leg er de schelvisfilet op. Snij de geschilde aardappelen in dunne plakjes en leg ze dakpansgewijs op de vis. Meng de room en de melk door elkaar, breng…

Kook de couscous gaar zoals aangegeven op de verpakking. Stoof de knoflook aan in een pan en voeg de spinazie toe. Kruid bij met peper en zout. Meng de spinazie…

Snijd de lomboks is reepjes en de knoflook fijn. Rasp de gember en snijd de laos in 6 plakjes. Wrijf de vissen in met het citroensap. Verhit in een pan…

Schil de aardappelen en de aardpeer. Spoel en snij de aardappelen en aardpeer in stukken. Snij één aardpeer in fijne plakjes en hou die apart voor het garneren. Kook de…

Rasp de courgette en doe samen met de stukken vis, lente-ui, knoflook, het ei, de helft van de verse kruiden en het paneermeel in de blender. Mix tot er…

Maak de vissen goed schoon en verwijder ook de kieuwen. Wrijf de vissen in met het asamwater en laat dit 15 minuten intrekken. spoel daarna goed af. Snijd de tomaten…

Kruid de schelvisfilets met peper en wikkel elke filet in een plakje ontbijtspek. Bak ze goudbruin in een klontje boter. Schraap de wortelen en snij in blokjes. Kook ze beetgaar…

Verwarm de oven voor 180°C. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Maak de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Doe de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschotel in met olijfolie. Leg er de stukken vis in en kruid ze met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Sprenkel er olijfolie…

Kook 3 eieren in 10 minuten hard. Koel ze in koud water. Hak de kappertjes fijn. Pluk de blaadjes van de peterselie en de dragon, hak ze fijn. Snipper de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak alle groenten schoon en snij alles in kleine blokjes. Stoof de groenten, behalve de tomaten, 2 à 3 minuten aan in de olijfolie…

Kruid de vis met peper en zout. Neem drie kommetjes. Doe in het eerste de bloem, klop in het tweede het eitje los en doe de panko in het derde…

Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof en laat ze uitlekken op keukenpapier. Maak de bloemkool en de romanesco schoon en verdeel ze in roosjes. Blancheer ze in lichtgezouten…

Maak de preiwitten en de wortel schoon en snij ze in stukjes. Verhit de olijfolie in een diepe pan of stoofpot en voeg de prei en de wortel toe. Kruid…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de ui en snij hem in ringen. Snipper de peterselie. Doe de gegrilde groenten samen met de rode ui, de olijven en de…