…Snijd de knoflook fijn. Snijd de courgettes in gelijke blokjes. Maak de puntpaprika’s schoon en snijd in stukken van 2 cm. Verhit de olie in een (soep)pan en…

…beetgaar. Doe de courgettespaghetti in een vergiet en giet de gekookte pasta erboven af. Doe de spaghetti en courgettespaghetti terug in de pan. Meng de spinaziesaus erdoor en verdeel over…

…in een hapjespan en bak de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg courgettespaghetti toe en bak 1 min. Laat uitlekken in een vergiet en meng met de broccoli, peterselie…

…blaadjes van de takjes basilicum en roer ⅔ van de basilicum samen met de sardines door de ingekookte saus. Schep de saus om met de courgettespaghetti en verdeel over borden…

…laat de rusttijd van 15 min. achterwege). Was intussen de courgettes en halveer in de lengte. Hol de courgettes met puntige lepel uit tot ca. 1 cm. van de rand…

…in een kom en kneed door met je handen. Het vocht van de courgettes zou alles aan elkaar moeten binden; je wil een plakkerig maar niet te nat mengsel hebben…

…tot 180°C. Wentel de courgettebloemen in het beslag. Laat overtollig beslag eraf druipen en frituur de bloemen in ca. 2 minuten krokant. Laat de courgettebloemen uitlekken op keukenpapier en breng…

Rasp de courgettes in dunne noedels. Verhit een eetlepel olijfolie in een pan. Stoof de ui met de paprikablokjes 10 minuten zacht. Voeg dan de knoflook toe en bestrooi met…

Schaaf de courgettes in de lengte in plakken en snijd deze in dunne reepjes (zoals spaghetti). Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers de vrucht uit. Doe…

…zien zijn. Prak de avocado met limoensap en peper en zout tot een puree. Snijd de plakken zalm in de breedte van de courgette en beleg deze hiermee. Verdeel daarna…

…de courgette en rooster deze in de oven in een uur. De courgette mag echt een beetje zwart gebaklerd zijn zodat het vruchtvlees een rooksmaak krijgt. Snijd de courgette doormidden…

…de stukjes courgette en broccoli roosjes toe en breng dit op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Bak de courgette en broccoli ongeveer 3 minuten mee. Schenk vervolgens de bouillon…

…de sjalotjes en snipper ze. Snijd de tomaat fijn. Snijd de courgettes in reepjes, ongeveer zo groot als de sperziebonen. Verhit een klontje boter in de pan. Fruit de sjalotjes…

Verhit de olie in een wok of grote braadpan. Bak de courgette en de peultjes al omscheppend ca. 2 min. op een hoog vuur. Voeg de currypasta en de kokosmelk…

…Breng dit op smaak met oregano en wat peper en zout. Was de courgette en snijd deze in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Snijd de halloumi in blokjes. Pel…

Zo maak je het: 1. Snij de courgettes in plakken van ongeveer 3 mm. Het beste kan je hier een mandoline voor gebruiken, maar dit lukt ook met een mes…

Zo maak je het: 1. Snijd de courgette in de lengte in plakken van ca 0,5 centimeter dik. Dit gaat het makkelijkste met een mandoline. Grill of bak ze…

…van de pan, roer door en laat afkoelen. 2. Rasp de wortel en courgette en doe de groenten in een grote kom. Hak de basilicum en bieslook fijn. Rasp de…

Zo maak je het: 1. Rasp de courgettes, doe ze in een zeef, bestrooi met zout en laat dit goed uitlekken. Het beste is om het vocht er zoveel mogelijk…

…droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. 2. Was de courgettes en maak er courgette spaghetti van behulp van een mandoline of spiraalsnijder. 3. Snipper de ui en hak de knoflook fijn…