…havermout, kokos 4. Je doet de boter en stroop in een sauspannetje en verwarmt het op het gasstel tot het één samengesmolten, vloeibaar geheel is. 5. In een kleine kom…

…syphon, gebruik één gaspatroon en schud enkele keren. Leg de syphon in een schaal met warm water zodat de eierschuim warm blijft. Doe de gebakken girollen in de lege eierschalen…

…scheutje warme karnemelk) en een snuifje zout. Gebruik één gasbonbon en schud goed. Spets een lepel van de spinaziecrème op het bord. Leg hier bovenop een quenelle van de krabsalade…

…versgeraspte mierikswortel met een eetlepel mayonaise. Serveer in de doos, samen met de mieriksworteldressing. Rookdoosjes voor gasvuren en alle types barbecue vind je in de kookwinkel, met een assortiment zagemeel…

…Zeef door een fijne zeef. Vul de spuitfles. Steek er 3 gaspatronen in. Schud krachtig. Laat 1 uur koelen in de koelkast. Schud de spuitfles krachtig en spuit de espuma…

…Kruid met een snufje zout en meng alles goed. Giet het chocolademengsel in een espumafles met twee gaspatronen. Houd de saus au bain-marie warm op een temperatuur van 60…

…de heerlijkste geuren stijgen op uit je pan. Als je niet aan mirte kunt komen: takken rozemarijn of tijm. Je kunt mirto als gedroogd kruid bestellen bij: www.gransardegna.com.

…erover de clams en mosselen erop nogmaals kruiden. Zet op het vuur , deksel op de ketel aan de kook brengen en paar keer opschudden. Serveer zeer warm en ganeer af .

…Schud krachtig, steek 2 gaspatronen in de sifon en plaats ten minste 2 uur in de koelkast. Verdeel de sinaasappelsla over glazen of schoteltjes. Schud de sifon en spuit de…

…de dille fijn. Giet de spaghetti af en vang een kop kookvocht op. Schep de spaghetti met de zoete aardappel door de ricotta-ginsaus. Voeg de helft van de kaas…

…met gesmolten boter en bestrooi met kaas. 4) Bak de schotel 30 minuten in een voorverwarmde oven 190 graden,stand 5 voor gasovens) tot hij goudbruin kleurt. Garneer met peterselie

…los op in de warme room. Doe het mengsel in de kidde en draai er twee gaspatronen op. Presentatie: Vul een hoog glaasje voor ¾ met de komkommer gazpacho. spuit…

…champignons en shiitake toe en bak ze goudbruin, ± 2 min. Voeg het ganjangmengsel en de tteok toe en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat …

…samen met het eiwit en de wijn in de sorbetiere koud worden. Uitserveren: Doe 2bolletjes asperge-ijs in voorgekoeld champagneglas en zet op de rand van het gals het aspergekopje

…zout en peper. Roer de koriander door de yoghurt. Schep in iedere kop een lelep soep met daarop 1 el korianderyoghurt. Garneer met zeer dun genseden courgette en wat currypoeder.

…morieljesaus toevoegen.De tournedos bijna helemaal overlangs doorsnijden.Telkens 1 plak ham en 1 plak ganzepastei ertussen leggen.De pasteitjes halveren,met de hoedjes op het bakblik leggen en in…

…een homogeen mengsel laten draaien. Zeef de olie in een kom door een paar lagen gaas en meng dan het limoensap door de gezeefde olie. SALSA: Meng de blokjes komkommer…

…dressing, op 1 el rasp na, door elkaar. 3. Meng alle groenten met de rijst en schep de dressing erdoor. 4. Ganeer met de achtergehouden citroenrasp. Lekker met gegrilde kip.

…Dresseer ze op borden en werk af met tortellini, rondjes koolrabi, sojastroop, sesamsoja, ganzenleverkrullen, sojabonen en wat tuinkers. Schuim de palingjus op met een mixer en lepel er wat bij.

…Serveer Breek de klei aan tafel open. De traditie wil dat de gastheer de bedelaarskip openbreekt. Zodat hij het geluk in stukken breekt en zo verdeelt aan de rest van…