Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren, maar laat het steeltje eraan. Breng de wijn met 200 ml water, de rietsuiker en het kaneelstokje aan de kook. Zet…

Verwarm je barbecue met deksel erop. Snij de citroen doormidden. Maak de artisjokken schoon, wrijf telkens met een halve citroen over de afgesneden partijen om verkleuring te voorkomen. Breng een…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de kalkoenfilet horizontaal bijna middendoor, sla open en kruid de binnenkant met zwarte peper en zout. Snijd 50 g boschampignons heel fijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Prik enkele gaatjes in de zoete aardappelen, kwast ze in met olijfolie en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Zet 25 à…

…zodat ze steviger worden. Bekleed een koude bakplaat met een vel bakpapier. Dip de gevulde koekjes in de gesmolten chocolade, laat uitlekken en leg ze op de koude bakplaat zodat…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de knoflook. Snij de citroen in stukjes. Halveer de artisjokken, verwijder de pluisjes met een mes of lepel en besprenkel ze met citroensap…

Spoel en halveer de perziken. Haal de pit eruit. Pluk de makreel in grove stukken. Hak de ansjovisfilets heel fijn en doe ze, samen met het citroensap, in een kommetje…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines en halveer ze in de lengte. Strooi er ruim zout over en laat ze 10 minuten rusten. Dep het vocht en…

Een stralend vegetarisch hoofdgerecht tijdens de feestdagen, dat is hoe we deze gevulde pompoen met champignon en spelt het best kunnen beschrijven. Heerlijk smeuïg vanbinnen, vol kerstsmaken en natuurlijk een…

…laat ze 20 minuten in wat boter zachtjes sauteren. Leg de vissen met de gevulde kant naar beneden op een voorverwarmde dienschaal. Geef er de saus over en leg er…

Sjalotten pellen en snipperen. Bleekselderij schoonmaken en in reepjes snijden. Wortel schoonmaken en in blokjes snijden. In (soep)pan sjalot, bleekselderij en wortel in olie 2 minuten bakken. Rijst erdoor…

Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster de walnoten in 5 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak de noten tot fijn kruim…

…meer doorbakken? Laat dan een minuutje langer in de pan liggen. Snijd de spiering in reepjes. Serveer het vlees samen met de gevulde puntpaprika's en de mojo verde. Smakelijk!…

Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier. Vulling: rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof. Haal uit de pan en houd opzij. Haal…

…houden. Hou de rest van de groenterijst even warm. Smelt wat boter en bak de gevulde inktvis goudbruin aan alle kanten. Voeg de zongedroogde tomaten toe en pers er het…

Hak de peterselie grof, blancheer 2 min. in kokend water en giet af. Meng onder de aardappelpuree en stamp goed fijn. Hou warm. Hak de knoflook fijn en mix fijn…

Sla de schnitzels zeer dun met behulp van een vleesklopper of stevige koekenpan. Wrijf ze in met zout en peper. Snij het katenspek in dunne reepjes. Laat de zuurkool heel…

…kapje er weer op. Bak de gevulde tomaten nog 15 minuten in de oven. Tip: Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas…

Bereiding Snijd de varkenshaas over de lengte open maar niet helemaal doormidden. Besmeer de binnenzijde aan 1 kant met pesto. Snijd de mozzarella in plakken en leg op de onderste…

Kook de rijst met de dunne kokoksmelk, de salamblaadjes en het zout totdat de kokosmelk is geabsorbeerd. Snijd de sjalotten in dunne plakjes en de lomboks in dunne reepjes. Kneus…