Kruid het lamszadel met peper en zout. Steek er een takje rozemarijn in en bind het zadel op met touw. Besprenkel met olijfolie en leg op de grill. Kleur het…

Leg de lamsschouder in een grote ovenschaal of diep bakblik en verdeel de wijn, kruiden, knoflook een flinke scheut olijfolie en bestrooi met zout en peper. Wrijf de marinade rondom…

…vijf minuten verder braden en schep er regelmatig wat van het braadvocht over zodat het lam alle smaken kan opnemen. Haal het vlees uit de pan en leg het in…

…lamskoteletten om en om circa 3 minuten. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en bak circa 2 minuten mee. Serveren Verdeel de witte bonencrème geroosterde aubergines en de lamskoteletten…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukken. Verhit in een wok/wadjan het water en kook hierin het vlees voor…

…de gratins op de bakplaat. Verdeel de plakjes wortel erover en bestrooi met de kaas en peper naar smaak. Neem de lamsbout uit de oven. Verhoog de oventemperatuur naar 220…

…en snijd fijn. Meng met 2 el olie. Marineer er de lamskoteletten in. Kook de eieren in 10 min hard. Spoel koud onder stromend water en pel ze. Halveer de…

…de plakjes knoflook bij. Schenk er 4 el olie over. Haal de lamsbout na de gaartijd uit de oven en laat 15 minuten rusten onder aluminiumfolie. Verhoog ondertussen de oventemperatuur…

…watboter met 1 bosje lente-ui inringetjes. Kruid met peper enzout. Kruid 12 lamskoteletjesmet peper en zout en bak zemooi rosé op de barbecue of inde grillpan. Geef er couscoussaladebij.

Bestrijk de lamskoteletjes aan beide kanten met knoflookolie. Kruid ze met flink wat peper uit de molen en gehakte rozemarijn. Zet ze even aan de kant. Schil de komkommers en…

…teentjes knofl ook. Maak met een scherp mes een paar insnijdingen in het lamsvlees en duw er een half teentje knofl ook en enkele korte takjes rozemarijn in. Kruid het…

…en de olijfolie. Bestrijk er het lamsvlees mee en laat 30 minuten marineren in de koelkast. Spoel de quinoa en kook gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen…

…kort (gedurende 2 à 3 min.) in de hete olie tot ze crispy goudbruin zijn en laat even rusten. Serveer de salade en de gebakken krieltjes bij de crunchy lamskoteletjes…

Maak de marinade. Schil de knoflook. Doe de olie in een diepe kom, verkruimel tijm en laurier, voeg de knoflook en de venkel toe en roer alles goed onder elkaar…

Schil de uien en de wortels en snij ze in rondjes. Schil de knoflook. Ontpit de olijven, doe ze in een kom, bedek ze met water en laat ze uittrekken…

…Wrijf de lamskoteletten in met dit mengsel en laat 2 uur afgedekt in de koelkast marineren. Snijd 2 tenen knoflook in plakjes en kook met de tuinerwten volgens de aanwijzing…

…een snufje gemalen nootmuskaat, het citroensap en 1 el olijfolie. Bestrooi de lamskoteletten met zout en peper. Wrijf ze in met het specerijenmengsel, besprenkel met een beetje olijfolie en houd…

Snijd eventuele vliezen van de lamsschenkels of bestel ze zonder vliezen bij de slager. Wrijf de schenkels in met zout, peper en de garam masala. Wentel de schenkels door de…

…kardamom 4).Verhit 4 eetlepels olie in de pan en bruin het lamsvlees door en door.Haal het lamsvlees uit de pan,zet apart en houd het even warm 5)…

…verder op smaak met een scheut olijfolie. Schraap het zout van de aubergines en bak ze in een scheutje olijfolie goudbruin aan beide kanten. Meng het lamsgehakt met het ei…