…knoflook, kerrie/paprikapoeder en mosterd toevoegen en goed doorroeren. Cognac toevoegen en eventueel peper en zout. Oprollen in plasticfolie en bewaren in de koeling. Groenten: Blancheer de peulen, asperges en…

…schraap het merg eruit. Kneus het kaneelstokje. Verwarm de honing met vanillemerg en peulen steranijs en kaneel. Schenk over de tomaatjes en laat circa 10 minuten marineren. Basilicumsiroop Breng water…

…kom de tomatentapenade en olie door elkaar. Voeg de aardappelen, de peulen, de little gem en de cherrytomaatjes toe en schep ze door elkaar. Breng op smaak met zout en…

…de radijsjes in dunne plakjes. 3. Verhit een scheut zonnebloemolie in een koekenpan of wok. Voeg de Japanse wokgroenten (kastanjechampignons, peulen, paksoi, rode ui, prei en wortel) toe en bak…

…de boontjes in een vergiet en laat onder warm water ontdooien. Dop de boontjes en gooi de peulen weg. In een kom meng je de losse boontjes met de olijfolie…

…gaar. Keer halverwege. Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking af. Kook ondertussen de peulen en sperziebonen in 5 min. beetgaar. Verhit een koekenpan zonder olie of boter…

…melk en saffraan in een kleine steelpan, breng tegen de kook aan en zet het vuur uit. Haal ondertussen de kardemomzaadjes uit de peulen. Snijd de sjalotten in halve ringen…

…tot helft laten inkoken. Snijbonen schuin in stukjes van 1 cm snijden. Peultjes schoonmaken. Tuinboontjes uit peulen halen en groene boontjes uit stugge, grijze velletje wippen (= dubbeldoppen). Tomaat halveren…

…170 °C. Plet de kardemompeulen voorzichtig in de vijzel en haal de zaadjes eruit. Verwijder de peulen, maal de zaadjes fijn. Meng het zaad in een kom met het volkorenmeel…

…ijswater en giet af. Door het ijswater stopt het kookproces en krijgen de peulen hun prachtige groene kleur. Maak een mooie schaal op met de labneh, groenten en tortilla’s…

…Neem de zaden van de kardemom uit de peulen en doe ze met de rest van de geroosterde specerijen in een specerijenmolen of vijzel en maal tot een heel fijn…

…zout en zwarte peper. Kook de edamameboontjes 3-5 min. tot de peulen heldergroen zijn. Controleer of ze gaar zijn: als je twee gedopte boontjes kan pletten tussen je vingers…

…lege peulen smaak afgeven. Breek de donkere en intense chocolade in stukjes, doe ze in de warme melk en roer met de garde tot ze opgelost is. Verwijder de peulen…

…Roer ze door de warme melkroom en doe ook de lege peulen erbij. Snij de passievruchten middendoor en lepel het vruchtvlees bij de melkroom. Verwijder de vanillepeulen en zet de…

…er de zwarte zaadjes uit. Doe de zaadjes en de peulen in de zoete bouillon. Schil met de dunschiller enkele lapjes gele schil van de citroen. Doe de zeste in…

…te mengen. Voeg vervolgens het maiszetmeel toe en roer opnieuw. Haal de peulen van de vanillestok uit de warme kokosmelk en schenk een klein deel ervan over het dooiermengsel. Roer…

…de kool, het zout, de peper, de suiker, de peulen, de erwten, de kool, de kecap en wat bouillon en bak het voor 3 minuten. Pureer the aardappelen met de…

…de kool, het zout, de peper, de suiker, de peulen, de erwten, de kool, de kecap en wat bouillon en bak het voor 3 minuten. Pureer the aardappelen met de…

…toe). Bak de uien, de paprika, de peulen en de knoflook op een hoog vuur gaar. Voeg tenslotte de taugé toe en bak dit mee. Haal de groente uit de…

…tot de peulen heldergroen zijn. Controleer of ze gaar zijn: als je de boontjes kan pletten tussen je vingers, zijn ze perfect. Schep de peulen uit het water en spoel…