…de mosselen toe, schep om en blus met het bier. Zet het deksel op de pan en laat garen tot alle schelpen open zijn. Schud regelmatig op. Giet de mosselen…

…vervolgens de mosselen en de kreukeltjes op de grill (eventueel in een pannetje). Laat de schelpen openkomen. De kreukeltjes hebben ongeveer 4 à 5 minuten gaartijd nodig. Meng de mayonaise…

…af met plasticfolie en zet weg in de koelkast. Giet in een pannetje één derde sojasaus en twee derde water (zodat de schelpen bijna onderstaan) en zet op het vuur…

…tot de prei en ajuin glazig worden. Blus met de bouillon en laat de soep 20 minuten zacht sudderen. Spoel de schelpen grondig. Pel en snipper de sjalot en de…

…Bestrijk de zijkanten en bovenkant van de schelpen met wat water en zet de schotel 15 minuten in de oven. Strooi de resterende parmezaan en de mozzarella over de pastaschelpen…

…sjalotje. Fruit de sjalot glazig in een scheutje olie. Voeg de mosselen en de schelpen toe en blus met een scheutje witte wijn. Laat de schelpjes op hoog vuur, afgedekt…

…boter. Leg ze terug in de schelpen en voeg een beetje gestoofde sjalot toe. Smelt wat boter in de pan van de oesters en druppel over de gebakken oesters. Werk…

…zeef het kookvocht. Haal de meeste mosselen uit de schelp, bewaar enkele schelpen als afwerking. Warm het kookvocht opnieuw op, voeg de room toe en laat inkoken. Breng op smaak…

…en plaats de schelpen rechtstreeks op de hete kolen. Zet het deksel op de bbq en laat 5 minuten garen. Spoel en snipper de peterselie. Neem de schelpen van de…

…wijn of Noilly Prat toe. Dek af en laat ze in enkele minuten garen. Van zodra de schelpen beginnen open te gaan, giet je ze af. Laat afkoelen en haal…

…pruttelen. Snij de vis in stukken. Spoel de venusschelpen. Voeg de vis en de schelpen toe aan de tajine. Laat nog zeker vijf minuten garen. Snij de bladpeterselie fijn en…

…de gorgonzola tot een egale saus. Roer door het champignon-zalmmengsel. Kook de schelpen beetgaar. Giet af en lepel de vulling in de schelpen. Rasp er parmezaan over en bak…

…peper en zout. Haal de petoncles uit de schelp (of vraag de vishandelaar om dit voor jou te doen). Maak de schelpen schoon. Bak de petoncles kort in wat boter…

…de zure room, het gerookt paprikapoeder en het chilipoeder. Zet de saus fris weg. Haal de oester uit de schelpen. Klop de eieren los in een kommetje, doe de bloem…

…pastaschelpen beetgaar, giet af en bewaar 100 ml kookvocht. Vul de schelpen met de ricotta-pompoenvulling. Pel en snipper de uien en de knoflook. Snij de champignons in plakjes. Stoof…

…de schelp proper en verwijder ook de aanhechting. Droog de schelpen met keukenpapier. Lepel wat van de bloody mary in elke oesterschelp. Leg er een oester en een selderblaadje in…

…scheut olijfolie in de blender en mix fijn. Kruid met peper en zout. Maak de schelpen grondig schoon. Pel en snipper de sjalot. Maak de chilipeper schoon en snipper 'm…

…kruid met peper. Haal de vruchten uit de schelpen. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ze samen met de prinsessenboontjes en aardappelen beetgaar in gezouten water. Snij de aardappelen…

…witte wijn over en zet een deksel op de kookpot. Schud regelmatig de mosselen op en kook tot alle schelpen open zijn. Maak de crumble. Pel en snipper de knoflook…

…tot de schelpen openen. Schud regelmatig op. Haal de schelpen en de mosselen met een schuimspaan uit de pot wanneer ze net open zijn. Pocheer de scampi’s 2 minuten…